ابوالفضل پهلوانلو
موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی ، استاديار
ایمیل:
موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی ، استاديار
ایمیل:
| ردیف | عنوان فارسی طرح | عنوان انگلیسی طرح | سمت در طرح | تاریخ شروع | تاریخ خاتمه |
|---|
| ردیف | عنوان فارسی طرح | عنوان انگلیسی طرح | سمت در طرح | تاریخ شروع | تاریخ خاتمه |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | تولید دوغ فراسودمند با بهره گیری از متابولیت های میکروبی | production of a functional yogurt drink (Doogh) using microbial metabolites | مجری اول | 1400/10/12 | 1402/04/11 |
| 2 | تولید پودر فوری نوشیدنی پروبیوتیک بر پایه زرشک | Production of probiotic drinking powder based on barberry | مجری دوم | 1397/05/09 | 1398/11/08 |
| 3 | بهینه سازی تولید بتاگلوکان از قارچ صدفی Pleurotus ostreatus در فرمانتور و کاربرد آن در تولید ماست فراسودمند و کم چرب | Optimization of submerged production of Beta-Glucans from Pleurotus ostreatus and its utilization as a fat replacer in functional low fat yogurt | مجری اول | 1395/03/26 | 1396/09/25 |
| 4 | کاهش افت وزنی قارچ دکمه ای طی فرایند آنزیم بری با استفاده از پیش تیمار تحت خلاء و بهینه سازی فرایند | Reducing mushroom (agaricus bisporus) weight loss during the blanching by vacuum Pretreatment | مجری اول | 1395/02/22 | 1396/08/21 |
| 5 | بهینه یابی شرایط تولید نبات فراسودمند حاوی سویه پروبیوتیک | Optimization of production condition of functional rock candy containing probiotic bacteria | مجری دوم | 1395/10/15 | 1397/04/14 |
| 6 | بهینه سازی فرایند تولید نوشیدنی کامبوجا و بررسی اثر ضایعات کارخانجات تولید نبات و سبوس برنج بر راندمان تولید | Optimization of Kombucha beverage production and evaluation of Nabat waste and rice bran on yield of production | مجری دوم | 1398/05/10 | 1400/05/09 |
| 7 | تولید بستنی پروبیوتیک حاوی بتاگلوکان حاصل از ضایعات قارچ دکمه ای و بررسی اثر آن بر عملکرد سیستم ایمنی در بیماران مبتلا به سرطان پستان | Producing probiotic ice cream containing beta-glucan obtained from Agaricus bisporus waste and investigating its effect on immune system function in breast cancer patients | مجری دوم | 1398/06/11 | 1400/06/10 |
| 8 | ارائه خدمات مشاوره ای به منظور تهیه فرمولاسیون و روش فرایند دو محصول غذایی جدید، ترجیحاً بر پایه زعفران و عناصر غذایی بومی ایران -طرح فناوری- | مجری دوم | 1398/07/30 | 1399/03/29 | |
| 9 | فاز مطالعاتی مدیریت، سیاستگذاری و ارزیابی خطر آلایندههای مواد خام کشاورزی، دام و طیور و آبزیان | همکار | 1392/12/01 | 1393/12/01 | |
| 10 | بهینه یابی فرایند تولید و فرمولاسیون شکلات کم کالری کاهنده استرس حاوی سویه پروبیوتیک | Optimization of production process and formulation of probiotic low calorie and anti-stress properties | همکار | 1393/08/01 | 1395/01/31 |
| 11 | فرمولاسیون پودر آب زرشک با قابلیت انحلال سریع در آب (طرح فناوری) | Formulation of barberry juice powder with high dissolution rate in water | همکار | 1401/04/21 | 1401/06/20 |
| 12 | تدوین ره نگاشت جیره عملیاتی نیروهای مسلح در افق 5 ساله | Ration Road Map in a 5-year Prospect | همکار | 1399/09/23 | 1400/05/22 |
| ردیف | عنوان مقاله | نام نشریه | نویسندگان | تاریخ چاپ |
|---|---|---|---|---|
| 1 | جداسازی و تعیین ویژگی باکتریوسین حاصل از باکتری لاکتی پلانتی باسیلوس پلانتاروم جدا شده از فراورده های تخمیری بر پایه میوه و مقایسه با نایسین تجاری | پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران | , مرضیه حسینی نژاد , ابوالفضل پهلوانلو , Hamid Bahador Ghodosi | 1401/02/11 |
| 2 | جداسازی و شناسایی کپکهای مولد فساد در دوغ ایرانی بر پایه روشهای مورفولوژیکی و مولکولی | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | مژگان یزدی , محبوبه سرابی جماب , ابوالفضل پهلوانلو | 1400/07/09 |
| 3 | بهینه سازی فرمولاسیون پوشش خوراکی پروبیوتیک و بررسی خواص فیزیکی و بافتی آن جهت پوشش دهی نبات فراسودمند | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | نسیم ادیب پور , مرضیه حسینی نژاد , ابوالفضل پهلوانلو | 1399/01/13 |
| 4 | شناسایی نقاط بحرانی در خط تولید دوغ پاستوریزه و ارائه راهکارهای مناسب جهت کنترل آلودگی های میکروبی | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | مژگان یزدی , محبوبه سرابی جماب , ابوالفضل پهلوانلو | 1398/04/10 |
| 5 | تأثیرنوع مالتودکسترین برپایه معادل دکستروز و دمای هوای ورودی بر ویژگیهای فیزیکی-شیمیایی پودر میوه زرشک تولید شده به روش خشک کردن پاششی | پژوهش های صنایع غذایی | نرجس نادعلی , ابوالفضل پهلوانلو , محبوبه سرابی جماب , احمد بالندری | 1397/10/11 |
| 6 | Investigation on β-D-glucan extraction methods from Pleurotus ostreatus mycelium and its capability to adsorb Aflatoxin M1 in milk | Journal of Food Measurement and Characterization | صفیه رجب زاده , سید مهدی زیارت نیا , ابوالفضل پهلوانلو , محبوبه سرابی جماب | 1403/08/11 |
| 7 | بررسی تولید بتا گلوکان از میسلیوم قارچ صدفی Pleurotus ostreatus به روش کشت غوطه وری و ارزیابی تکنیک های استخراج آن | پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی | ابوالفضل پهلوانلو , محبوبه سرابی جماب , , سید مهدی زیارت نیا | 1402/01/12 |
| 8 | Creating Optimal Conditions for Bacteriocin Production from Lactiplantibacillus plantarum Isolated from Traditionally Fermented Fruits and Vegetables | پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی | , مرضیه حسینی نژاد , ابوالفضل پهلوانلو , Hamid Bahador Ghodosi | 1401/04/10 |
| 9 | اثر تنش حرارتی بر مقاومت دو سویه از باسیل های اسپورزا در مدل شبیه سازی دستگاه گوارش و بررسی خواص پروبیوتیکی آنها | پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی | نسیم ادیب پور , مرضیه حسینی نژاد , ابوالفضل پهلوانلو | 1401/01/12 |
| 10 | Extraction Efficiency of β-D-glucan from Waste Part of Bottom Mushroom (Agaricus bisprous) and its Ability to Adsorb Aflatoxin B1 | پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی | صفیه رجب زاده , سید مهدی زیارت نیا , ابوالفضل پهلوانلو , محبوبه سرابی جماب | 1398/11/12 |
| 11 | Optimizing the Biomass Production of Pleurotus ostreatus -oyster- in Shake-Flask and Bioreactor | پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی | صفیه رجب زاده , سید مهدی زیارت نیا , ابوالفضل پهلوانلو , محبوبه سرابی جماب | 1403/02/12 |
| 12 | The Impact of Heating on the Chemical Composition, Total Phenolic Content, Antioxidant and Antifungal Activities of the Essential Oil from Pistachio (Pistacia vera L.) Hull | پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی | مژده گلستانی , ابوالفضل پهلوانلو , مصطفی شهیدی نوقابی , محبوبه سرابی جماب , حمید صالحی مبارکه | 1404/03/11 |
| 13 | Application of spore-forming probiotic Bacillus in the production of Nabat - a new functional sweetene | LWT- Food Science and Technology | نسیم ادیب پور , مرضیه حسینی نژاد , ابوالفضل پهلوانلو | 1398/08/10 |
| 14 | Effect of maltodextrin with different dextrose equivalents on the physicochemical properties of spray-dried barberry juice (Berberis vulgaris L.) | Journal of Food Science and Technology | نرجس نادعلی , ابوالفضل پهلوانلو , محبوبه سرابی جماب , احمد بالندری | 1401/04/10 |
| 15 | A review on Bacillus coagulans as a spore-forming probiotic | Applied Food Biotechnology | نسیم ادیب پور , مرضیه حسینی نژاد , ابوالفضل پهلوانلو , Malik Altaf Hussain | 1397/12/10 |
| 16 | Exploring the Acetobacteraceae family isolated from kombucha SCOBYs worldwide and comparing yield and characteristics of biocellulose under various fermentation conditions | Scientific Reports | آزاده خیابانی , محبوبه سرابی جماب , منیرالسادات شاکری , ابوالفضل پهلوانلو , بهاره عمادزاده | 1403/08/11 |
| 17 | Bacterial cellulose biosynthesis: Optimization strategy using iranian nabat industry waste | Heliyon | آزاده خیابانی , محبوبه سرابی جماب , منیرالسادات شاکری , ابوالفضل پهلوانلو , بهاره عمادزاده | 1403/05/11 |
| 18 | بهینه یابی فرمولاسیون شکلات تیره پری بیوتیک با استفاده از مخلوط اینولین، ایزومالت و مالتیتول | نوآوری در علوم و فناوری غذایی | مریم کیومرثی , سمیرا یگانه زاد , مصطفی شهیدی نوقابی , ابوالفضل پهلوانلو , مارال خوش کیش | 1396/08/10 |
| 19 | قارچها منابع با ارزش بتاگلوکانهای زیست فعال | ایمنی زیستی | , ابوالفضل پهلوانلو , محبوبه سرابی جماب | 1397/11/12 |
| 20 | Evaluation of Spoilage-Related Bacterial Diversity of Iranian Doogh by Biochemical And Molecular Techniques | Proceedings of the National Academy of Sciences, India Section B: Biological Sciences | مژگان یزدی , محبوبه سرابی جماب , ابوالفضل پهلوانلو | 1400/09/10 |
| 21 | The First Report of Bacteriocin Production by the Bacillus coagulans IS2 and its Antibacterial Effects | Egyptian Journal of Veterinary Sciences | محدثه شریفی , هاتف آجودانی فر , ابوالفضل پهلوانلو , مرضیه حسینی نژاد | 1400/05/10 |
| 22 | Effects of sugar-free, αs1-casein–enriched chocolate on stress: based on salivary cortisol measurement and questionnaire data collection | Journal of Nutritional Sciences and Dietetics | سمیرا یگانه زاد , ابوالفضل پهلوانلو , مریم کیومرثی , آزاده زائرزاده , سید علیرضا سجادی , مصطفی شهیدی نوقابی , نرجس نادعلی | 1397/01/12 |
| 23 | Diversity of Yeast Microbiota in Spoiled Iranian Doogh and Effects of Kluyveromyces marxianus on its Protein Profiles | Applied Food Biotechnology | مژگان یزدی , ابوالفضل پهلوانلو , محبوبه سرابی جماب | 1400/10/11 |
| 24 | Effects of Natamycin and Temperature on the Microbial Population of Doogh during the Shelf Life | Journal of nutrition, fasting and health. | مژگان یزدی , محبوبه سرابی جماب , ابوالفضل پهلوانلو | 1398/08/10 |
| 25 | Development and clinical assessment of a novel probiotic candy in the prevention of respiratory infections in asthmatic children | World Allergy Organization Journal | رعنا تفرشی , حمید آهنچیان , حمید رضا کیانفر , ابوالفضل پهلوانلو , محمد علی کیانی , نسرین موذن , طاهره صادقی , Peter D. Sly | 1403/11/13 |
| ردیف | عنوان مقاله | عنوان همایش | نویسندگان | تاریخ برگزاری |
|---|---|---|---|---|
| 1 | پپتیدهای تلخ: تولید و خواص زیست فعالی، عملکردی و حسی آن ها در محصولات لبنی | اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران | مژگان یزدی , محبوبه سرابی جماب , ابوالفضل پهلوانلو | 1395/07/27 |
| 2 | Halal strategy in food products based on microbial processes | 1st international halal conference | ابوالفضل پهلوانلو | 1396/11/03 |
| 3 | Effect of maltodextrin type and inlet air temperature on some physicochemical properties of spray dried barberry powder | 2nd International Congress and the 25th National Congress of Food Science and Technology | نرجس نادعلی , ابوالفضل پهلوانلو , محبوبه سرابی جماب , احمد بالندری | 1397/02/08 |
| 4 | A review of the ability to absorb various fungal toxins using β-D glucan extracted from various sources | 2nd International Congress and the 25th National Congress of Food Science and Technology | صفیه رجب زاده , سید مهدی زیارت نیا , ابوالفضل پهلوانلو , محبوبه سرابی جماب | 1397/02/07 |
| 5 | Evaluation of osmotic stress on viability of two Lactobacillus species | 6th Federation of Societies for Lactic acid Bacteria and 4th International Congress of Probiotics and Functional Foods | نسیم ادیب پور , مرضیه حسینی نژاد , ابوالفضل پهلوانلو | 1397/02/12 |
| 6 | مروری بر آلودگی های میکروبی زعفران (Crocus Sativus L) و ارائه راهکارهای کنترل آن | همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران | , ابوالفضل پهلوانلو , محبوبه سرابی جماب , سید مهدی زیارت نیا | 1398/09/21 |
| 7 | Isolation and Identification of Lactobacillus sanfranciscensis as a Probiotic from Kombucha SCOBY | 8th Asia-Pacific Probiotics Symposium 2021 | آزاده خیابانی , محبوبه سرابی جماب , ابوالفضل پهلوانلو , منیرالسادات شاکری | 1400/09/15 |
| 8 | Isolation of a probiotic strain Lactiplantibacillus plantarum and its biologically active bacteriocin substances | 8th Asia-Pacific Probiotics Symposium 2021 | , مرضیه حسینی نژاد , ابوالفضل پهلوانلو , Hamid Bahador Ghodosi | 1400/09/15 |
| 9 | Isolation of a probiotic strain Lactiplantibacillus plantarum and its biologically active bacteriocin substances | 8th Asia-Pacific Probiotics Symposium 2021 | , مرضیه حسینی نژاد , ابوالفضل پهلوانلو , Hamid Bahador Ghodosi | 1400/09/15 |
| 10 | بررسی اثر حرارتی پاستوریزاسیون بر خصوصیات نوشیدنی کامبوجا | دومین همایش ملی پژوهشهای کاربردی امنیت غذایی، ایمنی غذایی و سلامت | محبوبه سرابی جماب , آزاده خیابانی , ابوالفضل پهلوانلو , منیرالسادات شاکری | 1403/07/25 |
| ردیف | عنوان کتاب | شاپا | ناشر | وضعیت جاری | نویسندگان | تاریخ انتشار |
|---|
| ردیف | عنوان پایان نامه | مقطع | سمت | اساتید | تاریخ دفاع |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | پایش میکروارگانیسم های مولد تلخی و ارزیابی پروفایل پپتیدهای تلخ موجود در دوغ تلخ | دكتري تخصصي(PhD ) | استاد راهنمای دوم | استاد راهنمای اول : محبوبه سرابی جماب | 1400/09/23 |
| 2 | بهینه یابی شرایط تولید نبات فراسودمند حاوی سویه پروبیوتیک و بررسی اثر تنش های حرارتی و اسمزی بر سویه های باکتری حین فرایند تولید محصول | دكتري تخصصي(PhD ) | استاد راهنمای اول | استاد راهنمای دوم : مرضیه حسینی نژاد | 1399/04/10 |
| 3 | فرمولاسیون پودر نوشیدنی پروبیوتیک فوری بر پایه زرشک با استفاده از دو روش خشک کردن پاششی و کست تیپ | دكتري تخصصي(PhD ) | استاد راهنمای اول | استاد راهنمای دوم : محبوبه سرابی جماب | 1402/12/19 |
| 4 | جداسازی، شناسایی و تعیین ویژگی باکتریوسین های حاصل از باکتریهای اسید لاکتیک محصولات تخمیری بومی به منظور نگهداری بیولوژیک فراورده های غذایی | دكتري تخصصي(PhD ) | استاد مشاور اول | استاد راهنمای اول : مرضیه حسینی نژاد | |
| 5 | بهینه سازی فرایند تخمیر سلولز باکتریایی با استفاده از سویه های خانواده استوباکتریاسه استخراج شده از اسکوبی کامبوجا و ضایعات نبات به عنوان منبع کربن و استفاده از آن به عنوان جایگزین چربی و ترکیب پری بیوتیک در فرمولاسیون ماست سین بیوتیک | دكتري تخصصي(PhD ) | استاد مشاور اول | استاد مشاور دوم : بهاره عمادزاده , استاد راهنمای اول : محبوبه سرابی جماب , استاد راهنمای دوم : منیرالسادات شاکری | 1403/12/01 |
| 6 | استخراج ترکیبات دی بتا گلوکان از قارچ صدفی در شرایط بهینه راکتور به عنوان جاذب آفلاتوکسین M1 در شیر | دكتري تخصصي(PhD ) | استاد راهنمای دوم | استاد راهنمای اول : سید مهدی زیارت نیا , استاد مشاور اول : محبوبه سرابی جماب | 1403/06/25 |
| ردیف | عنوان اختراع | تاریخ ثبت داخل | تاریخ ثبت خارج | محل ثبت داخل | محل ثبت خارج | محل اخذ تاییدیه | شماره نامه تاییدیه | تاریخ تاییدیه | همکاران |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | تولید نبات فراسودمند حاوی سویه پروبیوتیک | 1399/06/10 | سازمان ثبت اسناد و املاک کشور | ابوالفضل پهلوانلو , مرضیه حسینی نژاد , نسیم ادیب پور |
| ردیف | عنوان فعالیت | نوع اثر | سازمان ارسال کننده | تاریخ ارزیابی |
|---|---|---|---|---|
| 1 | داوری طرح پژوهشی بنیاد علم با کد 403/543547 | داوری طرح | بنیاد علم | 1403/09/19 |
| 2 | بررسی خواص زیستی و شیمیایی و ارزیابی روش های مختلف استخراج گلوکان از قارچ ... | داوری مقاله | مجله تربیت مدرس | 1405/01/27 |
| ردیف | نوع فعالیت | شرح فعالیت | محل فعالیت | شماره ابلاغ | تاریخ ابلاغ | تاریخ شروع | تاریخ پایان |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | شرکت در شوراها و کمیته ها | عضو کمیته علمی همایش امنیت غذایی | موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی | 1 | 1403/02/07 | 1403/07/27 | |
| 2 | همکاری در امور اجرایی دانشگاه ها | مدیر دفتر کارآفرینی و ارتباط با جامعه | موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی | 712 | 1402/08/15 | 1404/02/06 |
| ردیف | عنوان | نقش در کمیسیون تدوین/بازنگری استاندارد | نوع استاندارد | تاریخ |
|---|
| ردیف | موضوع | مرجع اعطا کننده | سطح | تاریخ دریافت جایزه |
|---|---|---|---|---|
| 1 | جایزه پژوهشی رویداد ملی تقاضا محور نان | موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی | ملی | 1403/09/18 |
| 2 | رتبه برتر ایده در همایش ملی نان سالم از مزرعه تا سفره | دانشگاه اصفهان | ملی | 1404/01/27 |
| ردیف | عنوان کارگاه | کشور | برگزار کننده | سطح کارگاه | نوع کارگاه | تاریخ شروع | تاریخ پایان |
|---|
| ردیف | عنوان سخنرانی | محل سخنرانی | تاریخ |
|---|
| ردیف | نوع فناوری | عنوان فناوری | شرح فناوری | توضیحات | تاریخ ثبت فناوری |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | ایجاد ظرفیت فعال در جذب اعتبار پژوهشی (گرنت) داخلی یا بین المللی | تولید دوغ فراسودمند با بهره گیری از متابولیت های میکروبی | جذب اعتبار | میزان اعتبار جذب شده : 350000000 - سازمان تامین کننده اعتبار : شرکت نخل بستان | 1403/08/08 |