تصویر پروفایل

ابوالفضل پهلوانلو

موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی ، دانشيار

ایمیل:

ردیف عنوان فارسی طرح عنوان انگلیسی طرح سمت در طرح تاریخ شروع تاریخ خاتمه
ردیف عنوان فارسی طرح عنوان انگلیسی طرح سمت در طرح تاریخ شروع تاریخ خاتمه
1 تولید دوغ فراسودمند با بهره گیری از متابولیت های میکروبی production of a functional yogurt drink (Doogh) using microbial metabolites مجری اول 1400/10/12 1402/04/11
2 فرمولاسیون پودر آب زرشک با قابلیت انحلال سریع در آب (طرح فناوری) Formulation of barberry juice powder with high dissolution rate in water همکار 1401/04/21 1401/06/20
3 تولید بستنی پروبیوتیک حاوی بتاگلوکان حاصل از ضایعات قارچ دکمه ای و بررسی اثر آن بر عملکرد سیستم ایمنی در بیماران مبتلا به سرطان پستان Producing probiotic ice cream containing beta-glucan obtained from Agaricus bisporus waste and investigating its effect on immune system function in breast cancer patients مجری دوم 1398/06/11 1400/06/10
4 تدوین ره نگاشت جیره عملیاتی نیروهای مسلح در افق 5 ساله Ration Road Map in a 5-year Prospect همکار 1399/09/23 1400/05/22
5 بهینه سازی فرایند تولید نوشیدنی کامبوجا و بررسی اثر ضایعات کارخانجات تولید نبات و سبوس برنج بر راندمان تولید Optimization of Kombucha beverage production and evaluation of Nabat waste and rice bran on yield of production مجری دوم 1398/05/10 1400/05/09
6 ارائه خدمات مشاوره ای به منظور تهیه فرمولاسیون و روش فرایند دو محصول غذایی جدید، ترجیحاً بر پایه زعفران و عناصر غذایی بومی ایران -طرح فناوری- مجری دوم 1398/07/30 1399/03/29
7 تولید پودر فوری نوشیدنی پروبیوتیک بر پایه زرشک Production of probiotic drinking powder based on barberry مجری دوم 1397/05/09 1398/11/08
8 بهینه یابی شرایط تولید نبات فراسودمند حاوی سویه پروبیوتیک Optimization of production condition of functional rock candy containing probiotic bacteria مجری دوم 1395/10/15 1397/04/14
9 بهینه سازی شناسائی و اندازه گیری میزان آلاینده های میکروبی زعفران Identification and Monitoring of Biological Contaminants in Iranian Saffron مجری اول 1394/12/19 1396/12/18
10 بهینه سازی تولید بتاگلوکان از قارچ صدفی Pleurotus ostreatus در فرمانتور و کاربرد آن در تولید ماست فراسودمند و کم چرب Optimization of submerged production of Beta-Glucans from Pleurotus ostreatus and its utilization as a fat replacer in functional low fat yogurt مجری اول 1395/03/26 1396/09/25
11 کاهش افت وزنی قارچ دکمه ای طی فرایند آنزیم بری با استفاده از پیش تیمار تحت خلاء و بهینه سازی فرایند Reducing mushroom (agaricus bisporus) weight loss during the blanching by vacuum Pretreatment مجری اول 1395/02/22 1396/08/21
12 پایش و کنترل عوامل میکروبی ایجاد کننده تلخی و بادکردگی در دوغ پاستوریزه Monitoring and control of microbial agents causing bitterness and swelling in pasteurized yogurt drink (Dough) مجری دوم 1394/07/01 1396/06/31
13 بهینه یابی فرایند تولید و فرمولاسیون شکلات کم کالری کاهنده استرس حاوی سویه پروبیوتیک Optimization of production process and formulation of probiotic low calorie and anti-stress properties همکار 1393/08/01 1395/01/31
14 فاز مطالعاتی مدیریت، سیاستگذاری و ارزیابی خطر آلاینده‌های مواد خام کشاورزی، دام و طیور و آبزیان همکار 1392/12/01 1393/12/01
ردیف عنوان مقاله نام نشریه اعتبار نشریه نویسندگان تاریخ چاپ
1 Enhancement of Kombucha SCOBY yield through fermentation process optimization: Traditional source vs. alternative substrates NFS Journal [Scopus-Q2] آزاده خیابانی , محبوبه سرابی جماب , ابوالفضل پهلوانلو , منیرالسادات شاکری 1405/02/11
2 Application of bacteriocin-like inhibitory substances produced by Limosilactobacillus fermentum in yogurt drink: Assessment of safety, quality, and shelf life Journal of Dairy Science [ISI-Q1][Scopus-Q1] علیرضا حیدریان , ابوالفضل پهلوانلو , فرشته فلاح , مرضیه حسینی نژاد 1404/12/10
3 Effect of pistachio hull extract incorporation on the physical, mechanical, thermal, antifungal, and antioxidant properties of low-density polyethylene film for active packaging Future Foods [Scopus-Q1] مژده گلستانی , ابوالفضل پهلوانلو , محبوبه سرابی جماب , مصطفی شهیدی نوقابی , حمید صالحی مبارکه 1404/10/11
4 The Impact of Heating on the Chemical Composition, Total Phenolic Content, Antioxidant and Antifungal Activities of the Essential Oil from Pistachio (Pistacia vera L.) Hull پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی [ISC-Q4][Scopus-Q4] مژده گلستانی , ابوالفضل پهلوانلو , مصطفی شهیدی نوقابی , محبوبه سرابی جماب , حمید صالحی مبارکه 1404/03/11
5 Development and clinical assessment of a novel probiotic candy in the prevention of respiratory infections in asthmatic children World Allergy Organization Journal [ISI-Q2][Scopus-Q1] رعنا تفرشی , حمید آهنچیان , حمید رضا کیانفر , ابوالفضل پهلوانلو , محمد علی کیانی , نسرین موذن , طاهره صادقی , Peter D. Sly 1403/11/13
6 Investigation on β-D-glucan extraction methods from Pleurotus ostreatus mycelium and its capability to adsorb Aflatoxin M1 in milk Journal of Food Measurement and Characterization [ISI-Q2][Scopus-Q2] صفیه رجب زاده , سید مهدی زیارت نیا , ابوالفضل پهلوانلو , محبوبه سرابی جماب 1403/08/11
7 Exploring the Acetobacteraceae family isolated from kombucha SCOBYs worldwide and comparing yield and characteristics of biocellulose under various fermentation conditions Scientific Reports [ISI-Q1][Scopus-Q1] آزاده خیابانی , محبوبه سرابی جماب , منیرالسادات شاکری , ابوالفضل پهلوانلو , بهاره عمادزاده 1403/08/11
8 Bacterial cellulose biosynthesis: Optimization strategy using iranian nabat industry waste Heliyon [ISI-Q1][Scopus-Q1] آزاده خیابانی , محبوبه سرابی جماب , منیرالسادات شاکری , ابوالفضل پهلوانلو , بهاره عمادزاده 1403/05/11
9 Optimizing the Biomass Production of Pleurotus ostreatus -oyster- in Shake-Flask and Bioreactor پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی [ISC-Q4][Scopus-Q4] صفیه رجب زاده , سید مهدی زیارت نیا , ابوالفضل پهلوانلو , محبوبه سرابی جماب 1403/02/12
10 Production of probiotic powdered barberry (Berberis vulgaris) juice by cast-tape drying technique LWT- Food Science and Technology [ISI-Q1][Scopus-Q1] نرجس نادعلی , ابوالفضل پهلوانلو , محبوبه سرابی جماب , شهین زمردی 1402/08/10
11 بررسی تولید بتا گلوکان از میسلیوم قارچ صدفی Pleurotus ostreatus به روش کشت غوطه وری و ارزیابی تکنیک های استخراج آن پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی [ISC-Q4][Scopus-Q4] ابوالفضل پهلوانلو , محبوبه سرابی جماب , , سید مهدی زیارت نیا 1402/01/12
12 Creating Optimal Conditions for Bacteriocin Production from Lactiplantibacillus plantarum Isolated from Traditionally Fermented Fruits and Vegetables پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی [ISC-Q3][Scopus-Q4] مهسا نکته سنج , مرضیه حسینی نژاد , ابوالفضل پهلوانلو , Hamid Bahador Ghodosi 1401/04/10
13 Effect of maltodextrin with different dextrose equivalents on the physicochemical properties of spray-dried barberry juice (Berberis vulgaris L.) Journal of Food Science and Technology [ISI-Q2][Scopus-Q1] نرجس نادعلی , ابوالفضل پهلوانلو , محبوبه سرابی جماب , احمد بالندری 1401/04/10
14 جداسازی و تعیین ویژگی باکتریوسین حاصل از باکتری لاکتی پلانتی باسیلوس پلانتاروم جدا شده از فراورده های تخمیری بر پایه میوه و مقایسه با نایسین تجاری پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران [ISC-Q1] مهسا نکته سنج , مرضیه حسینی نژاد , ابوالفضل پهلوانلو , Hamid Bahador Ghodosi 1401/02/11
15 اثر تنش حرارتی بر مقاومت دو سویه از باسیل های اسپورزا در مدل شبیه سازی دستگاه گوارش و بررسی خواص پروبیوتیکی آنها پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی [ISC-Q3][Scopus-Q4] نسیم ادیب پور , مرضیه حسینی نژاد , ابوالفضل پهلوانلو 1401/01/12
16 Diversity of Yeast Microbiota in Spoiled Iranian Doogh and Effects of Kluyveromyces marxianus on its Protein Profiles Applied Food Biotechnology [Scopus-Q3] مژگان یزدی , ابوالفضل پهلوانلو , محبوبه سرابی جماب 1400/10/11
17 Evaluation of Spoilage-Related Bacterial Diversity of Iranian Doogh by Biochemical And Molecular Techniques Proceedings of the National Academy of Sciences, India Section B: Biological Sciences [Scopus-Q2] مژگان یزدی , محبوبه سرابی جماب , ابوالفضل پهلوانلو 1400/09/10
18 جداسازی و شناسایی کپکهای مولد فساد در دوغ ایرانی بر پایه روشهای مورفولوژیکی و مولکولی علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران [ISC-Q3] مژگان یزدی , محبوبه سرابی جماب , ابوالفضل پهلوانلو 1400/07/09
19 The First Report of Bacteriocin Production by the Bacillus coagulans IS2 and its Antibacterial Effects Egyptian Journal of Veterinary Sciences [ISC-Q4] محدثه شریفی , هاتف آجودانی فر , ابوالفضل پهلوانلو , مرضیه حسینی نژاد 1400/05/10
20 بهینه سازی فرمولاسیون پوشش خوراکی پروبیوتیک و بررسی خواص فیزیکی و بافتی آن جهت پوشش دهی نبات فراسودمند علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران [ISC-Q4] نسیم ادیب پور , مرضیه حسینی نژاد , ابوالفضل پهلوانلو 1399/01/13
21 Extraction Efficiency of β-D-glucan from Waste Part of Bottom Mushroom (Agaricus bisprous) and its Ability to Adsorb Aflatoxin B1 پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی [ISC-Q3][Scopus-Q4] صفیه رجب زاده , سید مهدی زیارت نیا , ابوالفضل پهلوانلو , محبوبه سرابی جماب 1398/11/12
22 Application of spore-forming probiotic Bacillus in the production of Nabat - a new functional sweetene LWT- Food Science and Technology [ISI-Q1][Scopus-Q1] نسیم ادیب پور , مرضیه حسینی نژاد , ابوالفضل پهلوانلو 1398/08/10
23 Effects of Natamycin and Temperature on the Microbial Population of Doogh during the Shelf Life Journal of nutrition, fasting and health. [ISC-Q4] مژگان یزدی , محبوبه سرابی جماب , ابوالفضل پهلوانلو 1398/08/10
24 شناسایی نقاط بحرانی در خط تولید دوغ پاستوریزه و ارائه راهکارهای مناسب جهت کنترل آلودگی های میکروبی علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران [ISC-Q3] مژگان یزدی , محبوبه سرابی جماب , ابوالفضل پهلوانلو 1398/04/10
25 A review on Bacillus coagulans as a spore-forming probiotic Applied Food Biotechnology [ISC-Q1][Scopus-Q4] نسیم ادیب پور , مرضیه حسینی نژاد , ابوالفضل پهلوانلو , Malik Altaf Hussain 1397/12/10
26 قارچها منابع با ارزش بتاگلوکانهای زیست فعال ایمنی زیستی , ابوالفضل پهلوانلو , محبوبه سرابی جماب 1397/11/12
27 تأثیرنوع مالتودکسترین برپایه معادل دکستروز و دمای هوای ورودی بر ویژگیهای فیزیکی-شیمیایی پودر میوه زرشک تولید شده به روش خشک کردن پاششی پژوهش های صنایع غذایی [ISC-Q2] نرجس نادعلی , ابوالفضل پهلوانلو , محبوبه سرابی جماب , احمد بالندری 1397/10/11
28 Effects of sugar-free, αs1-casein–enriched chocolate on stress: based on salivary cortisol measurement and questionnaire data collection Journal of Nutritional Sciences and Dietetics سمیرا یگانه زاد , ابوالفضل پهلوانلو , مریم کیومرثی , آزاده زائرزاده , سید علیرضا سجادی , مصطفی شهیدی نوقابی , نرجس نادعلی 1397/01/12
29 بهینه یابی فرمولاسیون شکلات تیره پری بیوتیک با استفاده از مخلوط اینولین، ایزومالت و مالتیتول نوآوری در علوم و فناوری غذایی [ISC-Q4] مریم کیومرثی , سمیرا یگانه زاد , مصطفی شهیدی نوقابی , ابوالفضل پهلوانلو , مارال خوش کیش 1396/08/10
ردیف عنوان مقاله عنوان همایش نویسندگان تاریخ برگزاری
1 بررسی اثر جایگزینی کاکوتی و لاکتوز بر اسیدیته، ترکیبات قندی و پذیرش کلی نوشیدنی کامبوجا برپایه چای سیاه و ساکارز سومین همایش ملی پژوهش های کاربردی امنیت غذایی فرآوری، ایمنی و سلامت محبوبه سرابی جماب , آزاده خیابانی , ابوالفضل پهلوانلو , منیرالسادات شاکری 1404/07/24
2 بررسی اثر حرارتی پاستوریزاسیون بر خصوصیات نوشیدنی کامبوجا دومین همایش ملی پژوهشهای کاربردی امنیت غذایی، ایمنی غذایی و سلامت محبوبه سرابی جماب , آزاده خیابانی , ابوالفضل پهلوانلو , منیرالسادات شاکری 1403/07/25
3 Isolation and Identification of Lactobacillus sanfranciscensis as a Probiotic from Kombucha SCOBY 8th Asia-Pacific Probiotics Symposium 2021 آزاده خیابانی , محبوبه سرابی جماب , ابوالفضل پهلوانلو , منیرالسادات شاکری 1400/09/15
4 Isolation of a probiotic strain Lactiplantibacillus plantarum and its biologically active bacteriocin substances 8th Asia-Pacific Probiotics Symposium 2021 مهسا نکته سنج , مرضیه حسینی نژاد , ابوالفضل پهلوانلو , Hamid Bahador Ghodosi 1400/09/15
5 Isolation of a probiotic strain Lactiplantibacillus plantarum and its biologically active bacteriocin substances 8th Asia-Pacific Probiotics Symposium 2021 مهسا نکته سنج , مرضیه حسینی نژاد , ابوالفضل پهلوانلو , Hamid Bahador Ghodosi 1400/09/15
6 مروری بر آلودگی های میکروبی زعفران (Crocus Sativus L) و ارائه راهکارهای کنترل آن همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران , ابوالفضل پهلوانلو , محبوبه سرابی جماب , سید مهدی زیارت نیا 1398/09/21
7 Evaluation of osmotic stress on viability of two Lactobacillus species 6th Federation of Societies for Lactic acid Bacteria and 4th International Congress of Probiotics and Functional Foods نسیم ادیب پور , مرضیه حسینی نژاد , ابوالفضل پهلوانلو 1397/02/12
8 Effect of maltodextrin type and inlet air temperature on some physicochemical properties of spray dried barberry powder 2nd International Congress and the 25th National Congress of Food Science and Technology نرجس نادعلی , ابوالفضل پهلوانلو , محبوبه سرابی جماب , احمد بالندری 1397/02/08
9 A review of the ability to absorb various fungal toxins using β-D glucan extracted from various sources 2nd International Congress and the 25th National Congress of Food Science and Technology صفیه رجب زاده , سید مهدی زیارت نیا , ابوالفضل پهلوانلو , محبوبه سرابی جماب 1397/02/07
10 Halal strategy in food products based on microbial processes 1st international halal conference ابوالفضل پهلوانلو 1396/11/03
11 پپتیدهای تلخ: تولید و خواص زیست فعالی، عملکردی و حسی آن ها در محصولات لبنی اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران مژگان یزدی , محبوبه سرابی جماب , ابوالفضل پهلوانلو 1395/07/27
ردیف عنوان کتاب شاپا ناشر وضعیت جاری نویسندگان تاریخ انتشار
ردیف عنوان پایان نامه نام دانشجو مقطع سمت اساتید تاریخ دفاع
1 بهینه سازی فرایند تخمیر سلولز باکتریایی با استفاده از سویه های خانواده استوباکتریاسه استخراج شده از اسکوبی کامبوجا و ضایعات نبات به عنوان منبع کربن و استفاده از آن به عنوان جایگزین چربی و ترکیب پری بیوتیک در فرمولاسیون ماست سین بیوتیک آزاده خیابانی دكتري تخصصي(PhD ) استاد مشاور اول استاد مشاور دوم : بهاره عمادزاده , استاد راهنمای اول : محبوبه سرابی جماب , استاد راهنمای دوم : منیرالسادات شاکری 1403/12/01
2 استخراج ترکیبات دی بتا گلوکان از قارچ صدفی در شرایط بهینه راکتور به عنوان جاذب آفلاتوکسین M1 در شیر صفیه رجب زاده دكتري تخصصي(PhD ) استاد راهنمای دوم استاد راهنمای اول : سید مهدی زیارت نیا , استاد مشاور اول : محبوبه سرابی جماب 1403/06/25
3 فرمولاسیون پودر نوشیدنی پروبیوتیک فوری بر پایه زرشک با استفاده از دو روش خشک کردن پاششی و کست تیپ نرجس نادعلی دكتري تخصصي(PhD ) استاد راهنمای اول استاد راهنمای دوم : محبوبه سرابی جماب 1402/12/19
4 پایش میکروارگانیسم های مولد تلخی و ارزیابی پروفایل پپتیدهای تلخ موجود در دوغ تلخ مژگان یزدی دكتري تخصصي(PhD ) استاد راهنمای دوم استاد راهنمای اول : محبوبه سرابی جماب 1400/09/23
5 بهینه یابی شرایط تولید نبات فراسودمند حاوی سویه پروبیوتیک و بررسی اثر تنش های حرارتی و اسمزی بر سویه های باکتری حین فرایند تولید محصول نسیم ادیب پور دكتري تخصصي(PhD ) استاد راهنمای اول استاد راهنمای دوم : مرضیه حسینی نژاد 1399/04/10
6 جداسازی، شناسایی و تعیین ویژگی باکتریوسین های حاصل از باکتریهای اسید لاکتیک محصولات تخمیری بومی به منظور نگهداری بیولوژیک فراورده های غذایی مهسا نکته سنج دكتري تخصصي(PhD ) استاد مشاور اول استاد راهنمای اول : مرضیه حسینی نژاد
ردیف عنوان اختراع تاریخ ثبت داخل تاریخ ثبت خارج محل ثبت داخل محل ثبت خارج محل اخذ تاییدیه شماره نامه تاییدیه تاریخ تاییدیه همکاران
1 تولید نبات فراسودمند حاوی سویه پروبیوتیک 1399/06/10 سازمان ثبت اسناد و املاک کشور ابوالفضل پهلوانلو , مرضیه حسینی نژاد , نسیم ادیب پور
ردیف نوع فعالیت شرح فعالیت محل فعالیت شماره ابلاغ تاریخ ابلاغ تاریخ شروع تاریخ پایان
1 7 مدیر کارآفرینی 4294967295 1402/08/15 1405/08/15
2 1 کمیته علمی پژوهشی سومین همایش امنیت غذایی موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی 123 1404/07/20 1404/07/24
3 1 عضو کمیسیون علمی اجرایی مرکز نواوری و فناوری غذاهای خاص مرکز نوآوری غذاهای خاص 4294967295 1404/03/19 1404/03/19
4 1 مدیر دفتر کارآفرینی و ارتباط با جامعه موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی 712 1402/08/15 1404/02/06
5 2 عضو کمیته علمی همایش امنیت غذایی موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی 1 1403/02/07 1403/07/27
ردیف عنوان نقش در کمیسیون تدوین/بازنگری استاندارد نوع استاندارد تاریخ
ردیف موضوع مرجع اعطا کننده سطح تاریخ دریافت جایزه
1 رتبه برتر ایده در همایش ملی نان سالم از مزرعه تا سفره دانشگاه اصفهان ملی 1404/01/27
2 جایزه پژوهشی رویداد ملی تقاضا محور نان موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی ملی 1403/09/18
ردیف عنوان کارگاه کشور برگزار کننده سطح کارگاه نوع کارگاه تاریخ شروع تاریخ پایان
ردیف عنوان سخنرانی محل سخنرانی تاریخ
ردیف نوع فناوری عنوان فناوری شرح فناوری توضیحات تاریخ ثبت فناوری
1 ایجاد ظرفیت فعال در جذب اعتبار پژوهشی (گرنت) داخلی یا بین المللی تولید دوغ فراسودمند با بهره گیری از متابولیت های میکروبی جذب اعتبار میزان اعتبار جذب شده : 350000000 - سازمان تامین کننده اعتبار : شرکت نخل بستان 1403/08/08