مرضیه حسینی نژاد
موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی ، استاد
ایمیل:
موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی ، استاد
ایمیل:
| ردیف | عنوان فارسی طرح | عنوان انگلیسی طرح | سمت در طرح | تاریخ شروع | تاریخ خاتمه |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | بررسی و تدوین برنامه راهبردی برای پژوهشکده در عرصه های فناوری زیستی، فناوری اطلاعات و فناوری نانو | مجری اول | 1382/12/10 | 1384/06/09 | |
| 2 | پایلوت فرآیندهای حرارتی موادغذایی با استفاده ازماکروویو | همکار اول | 1378/10/15 | 1381/03/31 | |
| 3 | مطالعات امکان سنجی طراحی و ساخت حسگرهای هوشمند بویایی و چشایی با کاربرد در صنایع غذایی | Feasibility study of Design and Implementation of Electronic Nose and Taste Sensors for Evaluating Food Quality and Safety | مجری دوم | 1391/01/20 |
| ردیف | عنوان فارسی طرح | عنوان انگلیسی طرح | سمت در طرح | تاریخ شروع | تاریخ خاتمه |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | تولید فیلم خوراکی زیست فعال پسابیوتیک بر پایه آلژینات- کیتوزان و بررسی اثر آن در مدل غذایی (فیله مرغ) | Development a postbiotic bioactive edible film and evaluation of its characteristics | مجری اول | 1401/05/01 | 1402/10/30 |
| 2 | تولید دوغ فراسودمند با بهره گیری از متابولیت های میکروبی | production of a functional yogurt drink (Doogh) using microbial metabolites | مجری دوم | 1400/10/12 | 1402/04/11 |
| 3 | تولید شربت پرفروکتوز با روش هیدرولیز آنزیمی ملاس ریشه کاسنی (طرح فناوری) | مجری اول | 1399/10/13 | 1401/04/12 | |
| 4 | ارائه خدمات مشاوره ای به منظور تهیه فرمولاسیون و روش فرایند دو محصول غذایی جدید، ترجیحاً بر پایه زعفران و عناصر غذایی بومی ایران -طرح فناوری- | مجری اول | 1398/07/30 | 1399/03/29 | |
| 5 | بهینه یابی شرایط تخمیر جهت بهبود خصوصیات رئولوژیکی، ارگانولپتیکی و تغذیه ای نان بربری بر پایه آرد کامل (جو، گندم و گندم جوانه زده) | Improvement of rheological, organoleptic and nutritional characteristics of Barbari bread based on whole flour (barley, wheat and sprouted wheat) under controlled fermentation conditions | همکار | 1397/03/05 | 1398/10/04 |
| 6 | بررسی و شناسایی جدایه های لاکتیکی غالب خمیر ترش و اثر تخمیر کنترل شده بر تولید اگزوپلی ساکاریدهای میکروبی و خصوصیات کیفی نان | Identification of dominant lactic strains in sourdough and the effect of controlled fermentation on microbial exopolysaccharides and qualitative properties of pan bread | مجری اول | 1395/08/09 | 1397/07/08 |
| 7 | بهینه یابی شرایط تولید نبات فراسودمند حاوی سویه پروبیوتیک | Optimization of production condition of functional rock candy containing probiotic bacteria | مجری اول | 1395/10/15 | 1397/04/14 |
| 8 | بررسی اثر مکمل های اینولین و باکتری های پروبیوتیک ریزپوشانی شده بر خواص حسی، رئولوژیکی و ماندگاری نان سین بیوتیک | Study on the effects of inulin and encapsulated probiotic bacteria on the sensory, rheological and nutritional values of the symbiotic bread | مجری اول | 1392/07/01 | 1395/07/30 |
| 9 | فرمولاسیون پوشش و لعاب خوراکی حاوی اینولین جهت تولید فرآورده های خام و اماده مصرف دریایی و بررسی اثر آن بر ویژگیهای کیفی و ماندگاری محصول | مجری اول | 1393/07/01 | 1395/01/01 | |
| 10 | بررسی توده های بومی کاسنی، استخراج اینولین و امکان سنجی تولید ترکیبات فراسودمند از آن | Investigation on Chicory ( Cichorium sp.) Landrace,s Genotypes and Study of Inulin Biosynthesis Pathway Genes and Its Nutraceutical Properties | مجری دوم | 1392/05/20 | 1394/05/20 |
| 11 | انجام مطالعات نیازسنجی ،امکان سنجی و طراحی پایلوت تحقیقاتی انواع غذاهای گوشتی وغیر گوشتی در بسته بندی مقاوم نظامی با ماندگاری بالا جهت جیره عملیاتی 24 ساعته | Feasibility study on formulation and production of meat and non–meat entrees in shelf stable military packaging | مجری اول | 1390/12/15 | 1391/05/15 |
| 12 | بررسی امکان پایش آلودگی به قارچ های مولد اکراتوکسین در ارقام کشمش به روشهای مولکولی | مجری اول | 1389/11/05 | 1391/05/05 | |
| 13 | بررسی استفاده از شیرین کننده های جایگزین ساکارز در فرمولاسیون چند فراورده غذایی رژیمی | مجری اول | 1388/05/24 | 1389/05/24 | |
| 14 | بررسی اثرات پری بیوتیکی چند نمونه از گیاهان دارویی بومی کشور | مجری اول | 1388/03/20 | 1389/02/20 | |
| 15 | بررسی امکان تولید فرآورده های با قابلیت ماندگاری بالا از هندوانه، خربزه و طالبی در مقیاس آزمایشگاهی | مجری دوم | 1381/07/01 | 1384/10/24 | |
| 16 | بررسی وتعیین شرایط استریلیزاسیون و خشکانیدن زعفران به روش ماکروویو | Study on Drying and Decontamination of Saffron by Microwave Tunnel | مجری اول | 1380/10/01 | 1381/10/01 |
| 17 | نیمه صنعتی فرمولاسیون و تولید نوشابه ورزشی | مجری اول | 1379/02/04 | 1379/09/25 | |
| 18 | تهیة نوشابة گازدار از آب انار | مجری اول | 1373/05/20 | 1374/08/20 |
| ردیف | عنوان مقاله | نام نشریه | اعتبار نشریه | نویسندگان | تاریخ چاپ |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Application of bacteriocin-like inhibitory substances produced by Limosilactobacillus fermentum in yogurt drink: Assessment of safety, quality, and shelf life | Journal of Dairy Science | [ISI-Q1][Scopus-Q1] | علیرضا حیدریان , ابوالفضل پهلوانلو , فرشته فلاح , مرضیه حسینی نژاد | 1404/12/10 |
| 2 | Development of a novel active bilayer film incorporated postbiotics: investigation of its characteristics and effects on shelf-life extension of chicken breast fillet | LWT- Food Science and Technology | [ISI-Q1][Scopus-Q1] | فهیمه رمضانی , مرضیه حسینی نژاد , دینا شهرام پور , سیده زینب رضوی , Xiyang Wu | 1404/04/10 |
| 3 | Formulation of Prebiotic-Enriched Fried Rainbow Trout Fillets with Inulin-Loaded Sodium Alginate Coating | BiotechIntellect | بهروز محمدزاده , مرضیه حسینی نژاد , مسعود رضایی , محسن برزگر | 1403/10/12 | |
| 4 | Identification and characterization of inulinases by bioinformatics analysis of bacterial glycoside hydrolases family 32 (GH32) | Engineering in Life Sciences | [ISI-Q2][Scopus-Q2] | فاطمه خسروی , احسان محسنی فرد , مرضیه حسینی نژاد , هادی شوریده | 1402/04/10 |
| 5 | Edible Packaging as a Functional Carrier of Prebiotics, Probiotics, and Postbiotics to Boost Food Safety, Quality, and Shelf Life | Probiotics and Antimicrobial Proteins | [ISI-Q1][Scopus-Q2] | فهیمه رمضانی , مرضیه حسینی نژاد , دینا شهرام پور , Xiyang Wu | 1402/03/11 |
| 6 | Creating Optimal Conditions for Bacteriocin Production from Lactiplantibacillus plantarum Isolated from Traditionally Fermented Fruits and Vegetables | پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی | [ISC-Q3][Scopus-Q4] | مهسا نکته سنج , مرضیه حسینی نژاد , ابوالفضل پهلوانلو , Hamid Bahador Ghodosi | 1401/04/10 |
| 7 | بهبود کیفیت و ماندگاری نان بربری بر پایه آرد کامل مخلوط با استفاده از خمیر ترش با تخمیر خودبخودی خمیر ترش حاوی لاکتوباسیلوس پلانتاروم | نوآوری در علوم و فناوری غذایی | [ISC-Q4] | سارا ناجی طبسی , مصطفی شهیدی نوقابی , تکتم هجرانی , حسین زمانی خادمانلو , مرضیه حسینی نژاد | 1401/03/11 |
| 8 | جداسازی و تعیین ویژگی باکتریوسین حاصل از باکتری لاکتی پلانتی باسیلوس پلانتاروم جدا شده از فراورده های تخمیری بر پایه میوه و مقایسه با نایسین تجاری | پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران | [ISC-Q1] | مهسا نکته سنج , مرضیه حسینی نژاد , ابوالفضل پهلوانلو , Hamid Bahador Ghodosi | 1401/02/11 |
| 9 | Improving the quality of traditional Iranian bread by using sourdough and optimizing the fermentation conditions | SN Applied Sciences | [Scopus-Q2] | سارا ناجی طبسی , مصطفی شهیدی نوقابی , مرضیه حسینی نژاد | 1401/02/11 |
| 10 | اثر تنش حرارتی بر مقاومت دو سویه از باسیل های اسپورزا در مدل شبیه سازی دستگاه گوارش و بررسی خواص پروبیوتیکی آنها | پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی | [ISC-Q3][Scopus-Q4] | نسیم ادیب پور , مرضیه حسینی نژاد , ابوالفضل پهلوانلو | 1401/01/12 |
| 11 | Mulberry (Morus atropurpurea Roxb.) leaf protein hydrolysates ameliorate dextran sodium sulfate-induced colitis via integrated modulation of gut microbiota and immunity | Journal of Functional Foods | [ISI-Q2][Scopus-Q1] | Chongzhen Sun , Xin Tang , Xin Shao , Duo Hana , Hua Zhangc , Yangwei Shan , Ravi Gooneratned , Lei Shie , Xiyang Wu , مرضیه حسینی نژاد | 1400/06/10 |
| 12 | Effects of enzymatic hydrolysis on physicochemical property and antioxidant activity of mulberry (Morus atropurpurea Roxb.) leaf protein | Food Science and Nutrition | [ISI-Q2][Scopus-Q2] | Chongzhen Sun , Yangwei Shan , Xin Tang , Duo Hana , Xiyang Wu , Hui Wu , مرضیه حسینی نژاد | 1400/06/10 |
| 13 | The First Report of Bacteriocin Production by the Bacillus coagulans IS2 and its Antibacterial Effects | Egyptian Journal of Veterinary Sciences | [ISC-Q4] | محدثه شریفی , هاتف آجودانی فر , ابوالفضل پهلوانلو , مرضیه حسینی نژاد | 1400/05/10 |
| 14 | Comparative survival of exopolysaccharide encapsulated Lactobacillus plantarum and Pediococcus pentosaceus in simulated gastrointenstinal conditions and storage time. Food Measure | Journal of Food Measurement and Characterization | [ISI-Q3][Scopus-Q2] | عباس عابدفر , مرضیه حسینی نژاد , علیرضا صادقی , مجتبی رئیسی | 1399/11/13 |
| 15 | Effect of microbial exopolysaccharide on wheat bran sourdough: Rheological, thermal and microstructural characteristics | International Journal of Biological Macromolecules | [ISI-Q1][Scopus-Q1] | عباس عابدفر , مرضیه حسینی نژاد , علی رافع | 1399/04/11 |
| 16 | بهینه سازی فرمولاسیون پوشش خوراکی پروبیوتیک و بررسی خواص فیزیکی و بافتی آن جهت پوشش دهی نبات فراسودمند | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | [ISC-Q4] | نسیم ادیب پور , مرضیه حسینی نژاد , ابوالفضل پهلوانلو | 1399/01/13 |
| 17 | Application of spore-forming probiotic Bacillus in the production of Nabat - a new functional sweetene | LWT- Food Science and Technology | [ISI-Q1][Scopus-Q1] | نسیم ادیب پور , مرضیه حسینی نژاد , ابوالفضل پهلوانلو | 1398/08/10 |
| 18 | ارزیابی جمعیت باکتریایی و تغییرات بیوشیمیایی طی تخمیر خودبخودی سبوس گندم | میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی | [ISC-Q4] | حامد عزیز نیا , مرضیه حسینی نژاد , سارا ناجی طبسی , حسین زمانی خادمانلو | 1398/06/10 |
| 19 | بهینه سازی تخمیر کنترل شده خمیر ترش سبوس برنج و ارزیابی خصوصیات کیفی نان حجیم با استفاده از روش (RSM) | فناوری های جدید در صنعت غذا | [ISC-Q2] | عباس عابدفر , مرضیه حسینی نژاد , علیرضا صادقی , فاطمه عباس زاده | 1398/02/11 |
| 20 | A review on Bacillus coagulans as a spore-forming probiotic | Applied Food Biotechnology | [ISC-Q1][Scopus-Q4] | نسیم ادیب پور , مرضیه حسینی نژاد , ابوالفضل پهلوانلو , Malik Altaf Hussain | 1397/12/10 |
| 21 | باکتریوسین ها: نگهدارنده های زیستی طبیعی، ایمن و جایگزین هایی زیست پذیر برای افزودنی های شیمیایی | ایمنی زیستی | مژگان یزدی , مرضیه حسینی نژاد | 1397/11/12 | |
| 22 | مروری بر انواع روشهای میکروریزپوشانی و نانو پوشش دهی باکتری های پروبیوتیک | ایمنی زیستی | صفیه رجب زاده , مرضیه حسینی نژاد | 1397/11/12 | |
| 23 | کوینوآ یک غذاداروی گیاهی با ویژگی های ایمنی بخش | ایمنی زیستی | هادی شوریده , مرضیه حسینی نژاد | 1397/11/12 | |
| 24 | Food Safety Challenges, Research Programs and Opportunities in Iran | Asia Pacific Journal of Food Safety and Security | مرضیه حسینی نژاد , عادل بیگ بابائی | 1397/09/10 | |
| 25 | بررسی خصوصیات کیفی و زنده مانی باکتری های لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و باسیلوس کواگولانس در نان پروبیوتیک | پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی | [ISC-Q3] | مرضیه حسینی نژاد , عباس عابدفر | 1397/08/10 |
| 26 | مقایسه زنده مانی باکتری های لاکتوباسیلوس پلانتارم (A7 و S2G) ریزپوشانی شده تحت ماتریکس های بیوپلیمری مختلف در شرایط شبیه سازی معده و روده در طول مدت ماندگاری | میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی | [ISC-Q3] | عباس عابدفر , نسیم ادیب پور , مرضیه حسینی نژاد | 1397/08/10 |
| 27 | Investigation on “spontaneous fermentation” and the productivity of microbial exopolysaccharides by Lactobacillus plantarum and Pediococcus pentosaceus isolated from wheat bran sourdough | LWT- Food Science and Technology | [ISI-Q1][Scopus-Q1] | عباس عابدفر , مرضیه حسینی نژاد , علیرضا صادقی ماهونک , مجتبی رئیسی , جواد فیضی | 1397/07/09 |
| 28 | ارزیابی تاثیر آغازگر لاکتوباسیلوس پلانتاروم جدا شده در تخمیر کنترل شده خمیرترش سبوس گندم بر خصوصیات کیفی نان حجیم خمیرترشی به روش سطح پاسخ | میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی | [ISC-Q3] | عباس عابدفر , مرضیه حسینی نژاد , علیرضا صادقی ماهونک , مجتبی رئیسی , جواد فیضی | 1397/02/11 |
| 29 | Lactic acid bacteria as natural preservatives and their impact on food safety and security | Asia Pacific Journal of Food Safety and Security | مرضیه حسینی نژاد | 1396/12/10 | |
| 30 | ارزیابی عملکرد ماتریکس ریزپوشانی بر زنده مانی باکتریهای لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و باسیلوس کوآگولانس در شرایط شبیه سازی معده و روده | میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی | [ISC-Q3] | عباس عابدفر , مرضیه حسینی نژاد | 1396/11/12 |
| 31 | بررسی اثر استفاده از ترکیب پری بیوتیک اینولین بر ارزیابی حسی و ویژگی های کیفی نان تافتون | پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی | [ISC-Q3] | مرضیه حسینی نژاد , حامد انوری , مهناز ژیانی , عباس عابدفر | 1396/06/10 |
| 32 | مروری بر نانوانکپسولاسیون باکتریوسین ها به عنوان رویکردی نوین در نگهداری زیستی مواد غذایی و دارویی | دنیای نانو | حامد عزیز نیا , مرضیه حسینی نژاد , صفیه رجب زاده | 1396/05/10 | |
| 33 | تعیین عمر ماندگاری فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) پوشش داده شده با آلژینات سدیم حاوی اینولین طی نگهداری در شرایط یخچال (0c2±4) | علوم و فنون شیلات | [ISC-Q2] | بهروز محمدزاده , مسعود رضائی , مرضیه حسینی نژاد , محسن برزگر | 1396/05/10 |
| 34 | Influence of prebiotic and coating materials on morphology and survival of a probiotic strain of Lactobacillus casei exposed to simulated gastrointestinal conditions | LWT- Food Science and Technology | [ISI-Q1][Scopus-Q1] | پگاه درجانی , مرضیه حسینی نژاد , رسول کدخدایی , الناز میلانی | 1395/08/11 |
| 35 | Overview of the most important characterization of exopolysaccharides produced by probiotics bacteria and their biological function | IOSR journal of environmental science, toxicology and food technology | عباس عابدفر , مرضیه حسینی نژاد | 1395/08/11 | |
| 36 | اثر ضدباکتریایی چند اسانس گیاه دارویی در کنترل باکتری های عامل پوسیدگی و پژمردگی سیب زمینی در شرایط آزمایشگاه و گلخانه | تحقیقات گیاهان دارویی و معطر ایران | [ISC-Q3] | لیلی علمشاهی , مرضیه حسینی نژاد | 1395/07/10 |
| 37 | مروری بر سنتز سبز نانو ذرات نقره با استفاده از باکتری ها | دنیای نانو | نسیم ادیب پور , مرضیه حسینی نژاد , عباس عابدفر | 1395/06/11 | |
| 38 | استفاده از اینولین در پوشش دهی فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) با پایه آلژینات سدیم و بررسی تأثیر آن بر ویژگی های حسی و بافتی فرآورده سرخ شده | پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی | [ISC-Q3] | بهروز محمدزاده , مسعود اصغریان رضایی , مرضیه حسینی نژاد , محسن برزگر | 1395/05/11 |
| 39 | عملکرد کشت میکروبی آغازگر جداشده از تخمیر کنترل شده خمیرترش بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و خصوصیات پوسته نان نیمه حجیم | میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی | عباس عابدفر , مرضیه حسینی نژاد , علیرضا صادقی ماهونک | 1395/02/12 | |
| 40 | مقایسه عملکرد فروکتانهای ارقام خارجی و توده های بومی کاسنی و بهینه سازی روش استخراج به روش سطح پاسخ (RSM) | پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی | [ISC-Q3] | پگاه درجانی , مرضیه حسینی نژاد , هادی شوریده , محمد عبدالهیان نوقابی , رسول کدخدایی , احمد بالندری , الناز میلانی | 1394/11/12 |
| 41 | بررسی روش های مختلف جداسازی و خواص فیزیکو شیمیایی فراکسیون های با طول زنجیره مختلف اینولین حاصل از گیاه کاسنی | پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی | [ISC-Q3] | پگاه درجانی , مرضیه حسینی نژاد , رسول کدخدایی , الناز میلانی , احمد بالندری | 1394/11/12 |
| 42 | Effect of Essential Oils of Five Medicinal Plants on Two Microbial Diseases of Potato and Tomato under Laboratory and Field Condition | International Journal of Agriculture Innovations and Research | لیلی علمشاهی , مرضیه حسینی نژاد | 1394/07/09 | |
| 43 | Stress response in probiotic Lactobacillus casei | Critical Reviews in Food Science and Nutrition | [ISI-Q1][Scopus-Q1] | مرضیه حسینی نژاد , Malik Altaf Hussain , Margaret Britz | 1394/03/11 |
| 44 | جداسازی و شناسایی فلور قارچی کشمش های عمده خراسان رضوی بر پایه ویژگی های مورفولوژیکی و مولکولی | پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران | [ISC-Q3] | محبوبه سرابی جماب , فخری شهیدی , احمدرضا بهرامی , سیدعلی مرتضوی , محمدرضا نصیری , معصومه مهربان , مرضیه حسینی نژاد | 1394/02/11 |
| 45 | بهینه سازی فرمولاسیون پودر ژله میوه ای کم کالری با استفاده از شیرین کننده های سوکرالوز و ایزومالت | پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی | [ISC-Q3] | مرضیه حسینی نژاد , مریم محتشمی , سارا کمالی , محمد الهی | 1394/02/11 |
| 46 | Microbial resources to safeguard future food security | Advances in Food Technology and Nutrition Sciences | مرضیه حسینی نژاد , جعفر شفیع آبادی , Malik Altaf Hussain | 1394/01/12 | |
| 47 | اثر اینولین استخراجی از منابع گیاهی متفاوت بر مقاومت به شرایط اسید معده در دو گونه لاکتوباسیلوس | تحقیقات گیاهان دارویی و معطر ایران | [ISC-Q1] | سارا کمالی , محمد الهی , مرضیه حسینی نژاد , مسعود یاورمنش | 1393/09/10 |
| 48 | اثر اینولین استخراجی از کاسنی و سیب زمینی ترشی بر مقاومت به صفرا و بازدارندگی دو گونه لاکتوباسیلوس در برابر اشرشیاکلی O157:H7 | پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی | [ISC-Q4] | سارا کمالی , مرضیه حسینی نژاد , محمد الهی , مسعود یاورمنش | 1392/11/12 |
| 49 | Proteomics and the stressful life of lactobacilli | FEMS Microbiology Letters | [ISI-Q3][Scopus-Q2] | Malik Altaf Hussain , مرضیه حسینی نژاد , Yu Sheng , Omega Amoafo | 1392/09/10 |
| 50 | کاربرد حسگرهای زیستی در شناسایی آلاینده های زیست محیطی ناشی از صنایع کشاورزی | انسان و محیط زیست | مرضیه حسینی نژاد , سعید صمدی | 1392/09/10 | |
| 51 | استخراج اینولین از گیاه دارویی کاسنی و بررسی اثرآن بر رشد Lactobacillus rhamnosus | نوآوری در علوم و فناوری غذایی | [ISC-Q3] | منیره نهاردانی , مرضیه حسینی نژاد , امیر حسین الهامی راد , زهرا پور فلاح | 1392/05/10 |
| 52 | هم ردیفی توالی آنزیم های مسیر بیوسنتز اینولین در گیاهان | مهندسی ژنتیک و ایمنی زیستی | هادی شوریده , سیدعلی پیغمبری , منصور امیدی , محمدرضا نقوی , اسعد معروفی , مرضیه حسینی نژاد | 1392/05/10 | |
| 53 | بررسی اثر پری بیوتیکی اینولین استخراج شده از کاسنی بر روی لاکتوباسیل های انتخابی | علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران - انستیتو تحقیقات تغذیه | [ISC-Q4] | منیره نهاردانی , مرضیه حسینی نژاد , امیر حسین الهامی راد , محمد حسین حداد خداپرست , مرتضی محمدی | 1391/11/13 |
| 54 | Biocontrol efficiency of medicinal plants against Pectobacterium carotovorum, Ralstonia solanacearum and Escherichia coli | The Open Conference Proceedings Journal | مرضیه حسینی نژاد , لیلی علمشاهی , ناصر پنجه که | 1391/09/11 | |
| 55 | کاربرد نانوحسگرهای زیستی در امنیت غذایی | ایمنی زیستی | مرضیه حسینی نژاد , سعید صمدی | 1391/08/11 | |
| 56 | ارزیابی و مقایسه کیفی اینولین استخراجی از کاسنی بومی ایران با اینولین حاصل از سایر منابع | پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی | مرضیه حسینی نژاد , منیره نهاردانی , امیر حسین الهامی راد | 1391/02/12 | |
| 57 | Evidence of changes at membrane bound proteins during growth of Lactobacillus casei under acidic conditions | Food Science and Biotechnology | [ISI-Q3][Scopus-Q3] | مرضیه حسینی نژاد , Margaret Britz | 1389/06/10 |
| 58 | Effect of growth at low pH on the cell surface properties of a typical strain of Lactobacillus casei group | Iranian Journal of Microbiology | مرضیه حسینی نژاد , Stenzel DJ , Britz ML | 1389/06/10 | |
| 59 | سمیت نانو ذرات | دنیای نانو | بی بی مرضیه رضوی زاده , مرضیه حسینی نژاد | 1387/01/13 | |
| 60 | ارزیابی آلودگی های شیمیایی و میکروبی نمونه های خشک شده زعفران با ماکروویو | علوم و صنایع کشاورزی | مرضیه حسینی نژاد , فخری شهیدی , غلامرضا ملک زاده | 1381/07/09 | |
| 61 | ارزیابی ویژگیهای کیفی و میزان آلودگی میکروبی نمونه های زعفران خشک شده به روش مایکروویو | علوم و صنایع کشاورزی | غلامرضا ملک زاده , مرضیه حسینی نژاد , فخری شهیدی | 1381/02/11 |
| ردیف | عنوان مقاله | عنوان همایش | نویسندگان | تاریخ برگزاری |
|---|---|---|---|---|
| 1 | مروری بر قابلیتهای باکتریهای اسید استیک در صنعت غذا | سومین همایش ملی پژوهش های کاربردی امنیت غذایی فراوری ایمنی و سلامت | عاطفه پراور , دینا شهرام پور , مرضیه حسینی نژاد | 1404/07/24 |
| 2 | Investigation on postbiotic metabolites as sources of natural preservatives and application in food models to enhance the quality and safety | 6th International Congress on Probiotics and Functional Foods | مرضیه حسینی نژاد | 1403/12/29 |
| 3 | Postbiotics concept: an advancing area in food safety and functionality | پنجمین همایش بین المللی پروبیوتیک و غذاهای فراسودمند | مرضیه حسینی نژاد | 1401/12/05 |
| 4 | Study on Postbiotics from Lactic Acid Bacteria as Functionality Improvers: a Novel Strategy in Food Safety and Biopreservation | 9th Asia-Pacific Probiotics Symposium 2022 | مرضیه حسینی نژاد | 1401/09/29 |
| 5 | Isolation of a probiotic strain Lactiplantibacillus plantarum and its biologically active bacteriocin substances | 8th Asia-Pacific Probiotics Symposium 2021 | مهسا نکته سنج , مرضیه حسینی نژاد , ابوالفضل پهلوانلو , Hamid Bahador Ghodosi | 1400/09/15 |
| 6 | Effect of microencapsulated L. casei with prebiotic inulin on organoleptic and physico-chemical properties of a symbiotic dairy dessert | 8th Asia-Pacific Probiotics Symposium 2021 | پگاه درجانی , مرضیه حسینی نژاد | 1400/09/15 |
| 7 | Isolation of a probiotic strain Lactiplantibacillus plantarum and its biologically active bacteriocin substances | 8th Asia-Pacific Probiotics Symposium 2021 | مهسا نکته سنج , مرضیه حسینی نژاد , ابوالفضل پهلوانلو , Hamid Bahador Ghodosi | 1400/09/15 |
| 8 | An overview on the Industrial Challenges of Lactic Acid Bacteria as Probiotics and Natural Food Preservatives | 20th International Congress of Microbiology of Iran | مرضیه حسینی نژاد | 1398/06/05 |
| 9 | Prebiotics and bacteria exopolysaccharides, food applications and potential health benefits | International food and nutrition research conference | مرضیه حسینی نژاد | 1397/12/07 |
| 10 | Food safety challenges, research programs and opportunities in Iran | International symposium on food security, quality and safety | مرضیه حسینی نژاد , عادل بیگ بابائی | 1397/09/06 |
| 11 | Exopolysaccharide production by probiotic lactic acid bacteria isolated from Sourdough | International Conference on probiotics and food sustainability | مرضیه حسینی نژاد , عباس عابدفر | 1397/07/01 |
| 12 | Evaluation of osmotic stress on viability of two Lactobacillus species | 6th Federation of Societies for Lactic acid Bacteria and 4th International Congress of Probiotics and Functional Foods | نسیم ادیب پور , مرضیه حسینی نژاد , ابوالفضل پهلوانلو | 1397/02/12 |
| 13 | حسگرهای زیستی و تعیین متابولیتهای میکروبی از منظر حلال | 1st International Halal Conference | مرضیه حسینی نژاد , سعید صمدی | 1396/09/22 |
| 14 | بررسی کاربردهای فناوری بینی الکترونیک در تعیین تازگی و زمان ماندگاری مواد غذایی | اولین همایش فناوریهای نوین برداشت و پس از برداشت محصولات کشاورزی | سعید صمدی , مرضیه حسینی نژاد | 1393/11/29 |
| 15 | Methods of isolating different structural fraction of inulin from chicory plants and physiochemical properties of the resulting compounds. | 1st International Conference on Natural Food Hydrocolloids | پگاه درجانی , مرضیه حسینی نژاد , رسول کدخدایی , الناز میلانی , احمد بالندری , محمد عبدالهیان نوقابی | 1393/07/30 |
| 16 | Optimizing the method of inulin extraction from Iranian landraces chicory roots using response surface methodology | 1st International Conference on Natural Food Hydrocolloids | پگاه درجانی , مرضیه حسینی نژاد , رسول کدخدایی , الناز میلانی , احمد بالندری , محمد عبدالهیان نوقابی | 1393/07/30 |
| 17 | Understanding the survival of probiotics in food systems | Asia-Pacific Probiotic Workshop 2014 | مرضیه حسینی نژاد | 1393/07/29 |
| 18 | Characterization of S-layer proteins synthesized under stress conditions in a probiotic lactic acid bacteria | 4th International Conference on Biotechnology and Environmental Management (ICBEM 2014) | مرضیه حسینی نژاد , Margaret Britz | 1393/06/24 |
| 19 | طراحی یک سامانه هوشمند بینی و زبان الکترونیکی برای کنترل کیفیت مواد غذایی با رویکرد دیجیتال غیر مجتمع | نخستین همایش ملی الکترونیک دستاوردهای نوین در علوم غذایی | سعید صمدی , مرضیه حسینی نژاد | 1393/04/25 |
| 20 | فناوری و روش طراحی و ساخت یک سامانه بینی الکترونیک یکپارچه با استفاده از تکنیک میله های یک سرگیر دار پیزو مقاومتی با کاربرد در صنایع غذایی | نخستین همایش ملی الکترونیک دستاوردهای نوین در علوم غذایی | سعید صمدی , مرضیه حسینی نژاد | 1393/04/25 |
| 21 | Investigation of prebiotic effects of inulin extracted from Iranian medicinal plants and its functional products | 3nd International Conference on Functional Foods and Nutraceuticals | مرضیه حسینی نژاد | 1392/10/01 |
| 22 | پدافند غیر عامل در حوزه تولید و فرآوری غذا | همایش ملی پدافند غیرعامل در بخش کشاورزی | مرضیه حسینی نژاد | 1392/08/29 |
| 23 | نیازسنجی و کاربرد حسگرهای هوشمند بویایی و چشایی در صنایع غذایی کشور | بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران | سعید صمدی , مرضیه حسینی نژاد | 1392/08/06 |
| 24 | استفاده از آنزیمهای نوین در تبدیل زیستی ضایعات لیگنوسلولوزی به مواد باارزش | بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران | پریا رهنمون , مرضیه حسینی نژاد , لادن بصیری | 1392/08/06 |
| 25 | فرایند استخراج به کمک آنزیم ترکیبات زیست فعال گیاهی | بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران | پگاه درجانی , مرضیه حسینی نژاد , محمد قربانی | 1392/08/06 |
| 26 | چالش های صنعتی در بکارگیری پروبیوتیک ها | سومین همایش ملی بیوتکنولوژی کشاورزی ایران | مرضیه حسینی نژاد | 1391/06/12 |
| 27 | Antibacterial Effects Of Some Essential Oils On The Growth Of Ralstonia Solanacearum (Race 3, Biotype 2) | 1st Biotechnology World Congress | مرضیه حسینی نژاد , لیلی علمشاهی , ناصر پنجه که | 1390/11/25 |
| 28 | Effect Of Inulin Extracted From Chicory And Jerusalem Artichoke On The Survival Of Lactobacillus Casei And Lb. Rhamnosus Under Acidic Conditions | 1st Biotechnology World Congress | سارا کمالی , مرضیه حسینی نژاد , محمد الهی | 1390/11/25 |
| 29 | بررسی اثر پری بیوتیکی اینولین استخراج شده از گیاه کاسنی یک ساله بر روی باکتری لاکتوباسیلوس کازئی | بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی | منیره نهاردانی , مرضیه حسینی نژاد , مرتضی محمدی | 1390/09/01 |
| 30 | بررسی اثر افزایشی رشد لاکتوباسیلوس کازئی تحت تاثیر اینولین استخراجی از کاسنی چند ساله | بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی | منیره نهاردانی , مرضیه حسینی نژاد , امیر حسین الهامی راد | 1390/09/01 |
| 31 | استخراج اینولین از گیاه دارویی کاسنی و بررسی اثر افزایش دهندگی رشد اینولین بر روی لاکتوباسیلوس رامنوسوس | بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی | منیره نهاردانی , مرضیه حسینی نژاد , زهرا پور فلاح | 1390/09/01 |
| 32 | بررسی امکان جانشینی کامل ساکارز با ایزومالت و سوکرالوز در تهیه پودر ژله پرتقالی | بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی | مرضیه حسینی نژاد , مریم محتشمی , سارا کمالی | 1390/09/01 |
| 33 | بررسی اثر افزایشی رشد لاکتوباسیلوس رامنوسوس و لاکتوباسیلوس کازئی تحت تاثیر اینولین استخراج شده ارز کاسنی | دومین همایش ملی میکربیولوژی کاربردی ایران | مرضیه حسینی نژاد , منیره نهاردانی , امیر حسین الهامی راد | 1389/11/28 |
| 34 | Quality characteristics of sugar free sponge cakes formulated by sucralose | 1st International of food Technology | مرضیه حسینی نژاد , مریم محتشمی , م شادکامی | 1389/08/12 |
| 35 | Extraction of Inulin from two medicinal plants and study on the growth promoting effects on a selection of probiotic bacteria | 1st International of food Technology | مرضیه حسینی نژاد , منیره نهاردانی | 1389/08/12 |
| 36 | Antibacterial effects of some essential oils on the growth of Pectobacterium carotovorum subsp | 8th International Symposium on Biocontrol and Biotechnology | لیلی علمشاهی , مرضیه حسینی نژاد , ناصر پنجه که | 1389/07/12 |
| 37 | بررسی اثرات پهن برگ کش ها و اختلاط آنها بر بیومس علف های هرز پهن برگ و عملکرد ریشه چغندر قند | نوزدهمین کنگره گیاه پزشکی ایران | سعید صدری , مرضیه حسینی نژاد , لیلی علمشاهی | 1389/05/09 |
| 38 | Stress responses in bacteria: when cell surfaces count | 7 th INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON INDUSTRIAL MICROBIOLOGY & BIOTECHNOLGY | مرضیه حسینی نژاد | 1389/04/10 |
| 39 | Phenomic and proteomic characterization of Lactobacillus casei in response to acid stress | 14th European Congress on Biotechnology | مرضیه حسینی نژاد | 1388/06/22 |
| 40 | Acid stress responses of probiotics Lactobacillus casei and Lb. paracasei | 4th Probiotics, Prebiotics and New Foods, jointly with XXX International Congress on Microbial Ecology and Disease | مرضیه حسینی نژاد | 1386/06/25 |
| 41 | Proteomic analysis of Lactobacillus casei and Lb. paracasei during acid stress | 32nd Lorne conference on protein structure and function | مرضیه حسینی نژاد | 1385/11/15 |
| 42 | نوشابهی ورزشی | دوازدهمین کنگره ملی صنایع غذایی ایران | مرضیه حسینی نژاد | 1380/07/17 |
| 43 | ارزیابی آلودگیهای شیمیایی و میکروبی نمونههای خشک شدهی زعفران با ماکروویو | دوازدهمین کنگره ملی صنایع غذایی ایران | مرضیه حسینی نژاد | 1380/07/17 |
| 44 | تهیه کنسانتره و بهیه سازی آب انار | سومین سمینار انار کشور | مرضیه حسینی نژاد | 1373/08/21 |
| ردیف | عنوان کتاب | شاپا | ناشر | وضعیت جاری | نویسندگان | تاریخ انتشار |
|---|
| ردیف | عنوان پایان نامه | نام دانشجو | مقطع | سمت | اساتید | تاریخ دفاع |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | اثر ترکیبات محیط رشد بر متابولیت های ضد میکروبی باکتری های اسید لاکتیک جداسازی شده از سبوس گندم و تاثیر سویه های با بیشترین خاصیت ضد میکروبی بر افزایش ماندگاری نان | حامد عزیز نیا | دكتري تخصصي(PhD ) | استاد راهنمای اول | استاد راهنمای دوم : سارا ناجی طبسی , استاد مشاور اول : حسین زمانی خادمانلو | 1402/12/16 |
| 2 | بهینه یابی شرایط تولید نبات فراسودمند حاوی سویه پروبیوتیک و بررسی اثر تنش های حرارتی و اسمزی بر سویه های باکتری حین فرایند تولید محصول | نسیم ادیب پور | دكتري تخصصي(PhD ) | استاد راهنمای دوم | استاد راهنمای اول : ابوالفضل پهلوانلو | 1399/04/10 |
| 3 | بررسی تاثیر تخمیر تصادفی و هدایت شده خمیر ترش سبوس گندم بر قابلیت تولید پلی ساکاریدهای خارج سلولی میکروبی و مطالعه خصوصیات کیفی نان حجیم | عباس عابدفر | دكتري تخصصي(PhD ) | استاد راهنمای اول | : جواد فیضی , استاد مشاور اول : علیرضا صادقی ماهونک | 1398/08/22 |
| 4 | بهینه سازی روش استخراج اینولین از گیاه کاسنی بومی ایران و بررسی اثر اینولین با طول زنجیر مختلف همراه با پروبیوتیک های آزاد و ریز پوشانی شده بر خواص حسی و فیزیکوشیمیایی دسر لبنی سین بیوتیک | پگاه درجانی | دكتري تخصصي(PhD ) | استاد راهنمای اول | استاد مشاور اول : رسول کدخدایی | 1395/06/01 |
| 5 | جداسازی، شناسایی و تعیین ویژگی باکتریوسین های حاصل از باکتریهای اسید لاکتیک محصولات تخمیری بومی به منظور نگهداری بیولوژیک فراورده های غذایی | مهسا نکته سنج | دكتري تخصصي(PhD ) | استاد راهنمای اول | استاد مشاور اول : ابوالفضل پهلوانلو |
| ردیف | عنوان اختراع | تاریخ ثبت داخل | تاریخ ثبت خارج | محل ثبت داخل | محل ثبت خارج | محل اخذ تاییدیه | شماره نامه تاییدیه | تاریخ تاییدیه | همکاران |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | تولید نبات فراسودمند حاوی سویه پروبیوتیک | 1399/06/10 | سازمان ثبت اسناد و املاک کشور | ابوالفضل پهلوانلو , مرضیه حسینی نژاد , نسیم ادیب پور |
| ردیف | نوع فعالیت | شرح فعالیت | محل فعالیت | شماره ابلاغ | تاریخ ابلاغ | تاریخ شروع | تاریخ پایان |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 3 | دبیر علمی دومین همایش ملی امنیت غذایی، ایمنی غذایی و سلامت | مشهد | 712 | 1403/07/01 | 1404/07/01 |
| ردیف | عنوان | نقش در کمیسیون تدوین/بازنگری استاندارد | نوع استاندارد | تاریخ |
|---|
| ردیف | موضوع | مرجع اعطا کننده | سطح | تاریخ دریافت جایزه |
|---|
| ردیف | عنوان کارگاه | کشور | برگزار کننده | سطح کارگاه | نوع کارگاه | تاریخ شروع | تاریخ پایان |
|---|
| ردیف | عنوان سخنرانی | محل سخنرانی | تاریخ |
|---|
| ردیف | نوع فناوری | عنوان فناوری | شرح فناوری | توضیحات | تاریخ ثبت فناوری |
|---|