| 1 |
Optimization of Conventional and Superheated Solvent Extraction Methods for Extracting Polyphenolic Compounds from Salvia leriifolia Leaves |
Iranian food science and technology research journal |
[Scopus-Q4] |
محبوبه سرابی جماب ,
الهه منصوری ,
آرام بستان
|
https://doi.org/10.22067/ifstrj.2026.97188.1537 |
1405/04/10 |
| 2 |
Vitamin D and E-loaded Pickering emulsion stabilized with the insoluble fraction of Persian gum and polyphenols: chemical stability and digestion in vitro gastrointestinal |
فناوری های جدید در صنعت غذا |
[ISC-Q4][Scopus-Q4] |
مریم محفوظی ,
رسول کدخدایی ,
Karin schroen ,
آرام بستان ,
paul VanderMeeren
|
https://doi.org/10.22104/ift.2026.8138.2273 |
1404/12/10 |
| 3 |
Improving the expression of antioxidant genes in pear seedlings inoculated with Erwinia amylovora through encapsulated bioactive compounds |
European Journal of Plant Pathology |
[ISI-Q2][Scopus-Q2] |
روح الله فرامرزی دوزین ,
الهه معتمدی ,
سعید طریقی ,
احسان اسکوئیان ,
آرام بستان
|
https://link.springer.com/article/10.1007/s10658-025-03178-y |
1404/10/11 |
| 4 |
Effect of ι-Carrageenan on Mechanical and Swelling Properties of Heat-Induced WPI Gel |
Journal of Food Processing and Preservation |
[ISI-Q3][Scopus-Q2] |
آزاده صیادی ,
آرام بستان ,
رسول کدخدایی ,
داوود زعیم ,
Hujun Xie
|
https://doi.org/10.1155/jfpp/9691664 |
1404/03/11 |
| 5 |
Investigation and Evaluation of Dually Loaded Niosomes Containing Crocin and Omega-3 by Heating and Bubble Method |
Iranian food science and technology research journal |
[Scopus-Q4] |
پریسا مردانی ,
قدیر رجب زاده اوغاز ,
بیژن ملائکه نیکویی ,
آرام بستان
|
https://doi.org/10.22067/%20ifstrj.2024.88094.1367 |
1404/02/11 |
| 6 |
Investigation the Physicochemical, Stability and Sensory Properties of Pistachio Butter Sweetened with Honey |
پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی |
[ISC-Q4][Scopus-Q4] |
خسرو بهمرام ,
آرام بستان ,
احمد شاکراردکانی ,
علی دینی ,
قدیر رجب زاده اوغاز
|
https://doi.org/10.22101/jrifst.2025.433663.1541 |
1403/11/13 |
| 7 |
Pickering emulsions stabilized with the insoluble fraction of natural Persian gum |
Food Hydrocolloids |
[ISI-Q1][Scopus-Q1] |
مریم محفوظی ,
رسول کدخدایی ,
Karin Schroën ,
آرام بستان
|
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2025.111042 |
1403/10/12 |
| 8 |
Microencapsulation of Omega-3 from Sage Seed Oil Using Fish Gelatin-Sage seed Gum Complex Coacervation |
International journal of multiphysics |
[Scopus-Q4] |
خسرو بهمرام ,
آرام بستان ,
علی دینی ,
قدیر رجب زاده اوغاز ,
احمد شاکراردکانی
|
https://doi.org/10.52783/ijm.v18.1643 |
1403/08/11 |
| 9 |
Preparation of O/W and W/O Nanoemulsions Based on Olive Oil and Investigation of Its Physicochemical Properties and Oxidative Stability |
Iranian Journal of Chemistry and Chemical Engineering |
[ISI-Q3][ISC-Q1][Scopus-Q3] |
بهنام بهرامیان ,
علی بایگان ,
آرام بستان ,
میترا رضایی
|
https://www.ijcce.ac.ir/index.php/article_709717_a27fc6794c9abb780a4a91a191fe7a84.pdf |
1403/03/12 |
| 10 |
An insight into Iranian natural hydrocolloids: Applications and challenges in health-promoting foods |
Food Hydrocolloids |
[ISI-Q1][Scopus-Q1] |
بهاره عمادزاده ,
سارا ناجی طبسی ,
آرام بستان ,
بهروز قرآنی
|
|
1402/05/10 |
| 11 |
بررسی فرایند تولید نانوذرات لیپیدی جامد؛ تأثیر پارامترهای فرآیند بر ویژگی های پیش امولسیون و امولسیون نهایی |
علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران |
[ISC-Q3][Scopus-Q4] |
مریم محمدی زاده ,
آرام بستان ,
رسول کدخدایی
|
|
1401/09/10 |
| 12 |
بررسی اثر حفاظتی میکروکپسول های حاوی اسانس مرزه و نمک کلسیم پروپیونات بر خصوصیات کمی و کیفی میوه گلابی رقم اسپادانا |
ایمنی زیستی |
[ISC-Q4] |
روح الله فرامرزی دوزین ,
سعید طریقی ,
آرام بستان ,
احسان اسکوئیان ,
الهه معتمدی
|
|
1401/05/10 |
| 13 |
درونپوشانی آلفا-توکوفرول به روش قالب گیری امولسیونی با استفاده از ذرات امولسیون هیدروژل پروتئین آب پنیر و یوتا کاراگینان |
پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی |
[ISC-Q3][Scopus-Q4] |
آزاده صیادی ,
آرام بستان ,
رسول کدخدایی
|
|
1401/01/12 |
| 14 |
Nano-encapsulation of pomegranate peel extract and evaluation of its antimicrobial properties on coated chicken meat |
Food Bioscience |
[ISI-Q2][Scopus-Q1] |
پریا رهنمون ,
محبوبه سرابی جماب ,
آرام بستان ,
الهه منصوری
|
|
1400/07/09 |
| 15 |
Preparation and Characterization of α-Tocopherol-Loaded Nano-Lipid Carriers: Effect of Lipid Type and Carrier Oil Content |
Iranian Journal of Chemistry and Chemical Engineering |
[ISI-Q3][ISC-Q2][Scopus-Q3] |
مریم محمدی زاده ,
آرام بستان ,
رسول کدخدایی
|
|
1400/03/11 |
| 16 |
The Effect of Replacing Honey with Sugar on Oxidative Stability Properties of Pistachio Butter |
pistachio and health journal |
|
احمد شاکر اردکانی ,
خسرو بهمرام ,
آرام بستان
|
|
1399/07/10 |
| 17 |
تولید نانوکپسول حاوی عصاره برگ گیاه نوروزک (Salvia leriifolia) و بررسی اثر عصاره و نانوکپسول حاوی عصاره بر ویژگیهای میکروبی کالباس طی دوره نگهداری |
علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران - انستیتو تحقیقات تغذیه |
[ISC-Q2][Scopus-Q4] |
محبوبه سرابی جماب ,
,
معصومه مدرس ,
آرام بستان
|
|
1399/03/12 |
| 18 |
Co- Encapsulation of Vitamin D and Calcium for Food Fortification |
Journal of nutrition, fasting and health. |
[ISC-Q4] |
آرام بستان ,
آرش قیطران پور
|
|
1398/09/10 |
| 19 |
The Role of Honey in Improving Rheological Properties of Nut Butters, Spreads, and Pastes: A Review Study |
pistachio and health journal |
|
احمد شاکر اردکانی ,
خسرو بهمرام ,
آرام بستان ,
علی دینی
|
|
1398/08/10 |
| 20 |
Hydrogel based dessert of low calorie content |
Food Hydrocolloids |
[ISI-Q1][Scopus-Q1] |
Nataliia Nepovinnykh ,
Oksana Kliukina ,
Nataliia Ptichkina ,
آرام بستان
|
|
1397/10/11 |
| 21 |
Comparison of Two Methods of Solvent Extraction of Phenolic Compounds from Pomegranate (Punica granatum L.) Peels |
Journal of Agricultural Science and Technology |
[ISI-Q3][ISC-Q2][Scopus-Q2] |
پریا رهنمون ,
محبوبه سرابی جماب ,
مجید جوانمرد ,
آرام بستان ,
امید صفری
|
|
1397/06/10 |
| 22 |
بررسی تأثیر پوشش آلژینات حاوی عصاره پوست انار بر ماندگاری و ویژگی های بافت و رنگ گوشت سینه مرغ |
فناوری های جدید در صنعت غذا |
[ISC-Q2] |
پریا رهنمون ,
محبوبه سرابی جماب ,
مجید جوانمرد ,
آرام بستان
|
|
1397/05/10 |
| 23 |
The Effect of Ziziphora Clinopodioides Essential Oil and Nisin on Chemical and Microbial Characteristics of Fish Burger During Refrigerated Storage |
Iranian Journal of Chemistry and Chemical Engineering |
|
رضا شاهین فر ,
سعید خانزادی ,
محمد هاشمی ,
محمد عزیز زاده ,
آرام بستان
|
|
1396/07/09 |
| 24 |
Sensory analysis of fish burgers containing Ziziphora clinopodioides essential oil and nisin: the effect of natural preservatives and microencapsulation |
Iranian Journal of Chemistry and Chemical Engineering |
|
رضا شاهین فر ,
سعید خانزادی ,
محمد هاشمی ,
محمد عزیز زاده ,
آرام بستان
|
|
1396/07/09 |
| 25 |
Physicochemical properties and release behavior of Span 60/Tween 60 niosomes as vehicle for a-Tocopherol delivery |
LWT- Food Science and Technology |
[ISI-Q1][Scopus-Q1] |
لادن بصیری ,
قدیر رجب زاده اوغاز ,
آرام بستان
|
|
1396/07/09 |
| 26 |
بررسی تاثیر شرایط استخراج بر میزان ترکیبات فنولی و خاصیت ضدمیکروبی عصاره پوست انار |
علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران |
[ISC-Q2] |
پریا رهنمون ,
محبوبه سرابی جماب ,
مجید جوانمرد ,
آرام بستان
|
|
1396/03/11 |
| 27 |
α-Tocopherol-loaded niosome prepared by heating method and its release behavior |
Food Chemistry |
[ISI-Q1][Scopus-Q1] |
لادن بصیری ,
قدیر رجب زاده اوغاز ,
آرام بستان
|
|
1396/01/12 |
| 28 |
ریزپوشانی روغن نعناع (Menthaspicata) با استفاده از نشاسته اصلاح شده |
پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران |
[ISC-Q2] |
ستاره حسین زاده ,
آرام بستان ,
محمد حسین حداد خداپرست ,
محبت محبی
|
|
1395/10/12 |
| 29 |
ریزپوشانی روغن نعناع (Mentha spicata) به روش خشک کردن پاششی |
پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران |
|
ستاره حسین زاده ,
محمد حسین حداد خداپرست ,
آرام بستان ,
محبت محبی
|
|
1395/08/11 |
| 30 |
Phenolic compounds and antimicrobial properties of pomegranate (Punica granatum) peel extracts |
"World Academy of Science Engineering and Technology |
[Scopus-Q4] |
پریا رهنمون ,
محبوبه سرابی جماب ,
مجید جوانمرد ,
آرام بستان
|
|
1395/04/11 |