عادل بیگ بابائی
موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی ، استاديار
ایمیل:
موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی ، استاديار
ایمیل:
| ردیف | عنوان فارسی طرح | عنوان انگلیسی طرح | سمت در طرح | تاریخ شروع | تاریخ خاتمه |
|---|
| ردیف | عنوان فارسی طرح | عنوان انگلیسی طرح | سمت در طرح | تاریخ شروع | تاریخ خاتمه |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | تهیه و مشخصه یابی فوم نرم پلی یورتانی زیست تخریب پذیر با مواد اولیه تجدیدپذیر و کاربرد آن در صنایع غذایی | Fabrication and characterization of biodegradable polyurethane flexible foam with renewable raw materialsand its application in the food industry | همکار | 1402/06/18 | 1403/06/17 |
| 2 | سنتز کمپلکس های اسید آمینه ضروری متیونین با برخی فلزات واسطه به منظور کاربرد در خوراک دام (طرح فناوری) | Synthesis of essential amino acid complexes of methionine with some transition metals for use in animal feed | مجری اول | 1402/11/04 | 1403/05/03 |
| 3 | بررسی جایگزینی آرد کینوا با آرد گندم و شیرین بیان با شکر به لحاظ خواص فیزیکوشیمیایی، بافتی و حسی در تولید بیسکویت (طرح فناوری) | Investigation of Quinoa Flour Replacement with Wheat and Licorice Flour with Sugar in termsof Physicochemical, Textural and Sensory Properties in Biscuit Production | مجری اول | 1402/03/25 | 1402/09/24 |
| 4 | استفاده از نانو ذرات بر پایه گرافن به عنوان جاذب آفلاتوکسین ها از مواد غذایی و بررسی مقایسه ای آن با ستون های ایمونوافینیتی | The use of graphene base nanoparticle as an adsorbent of aflatoxins from food samples and comparison with immunoaffinity colum | همکار | 1395/03/16 | 1396/06/15 |
| 5 | اصالت سنجی عسل به جهت ارزیابی کیفیت، با استفاده از تکنیک استخراج فاز جامد و کروماتوگرافی مایع با عملکرد بالا | Originality survey to assess the quality of honey using solid phase extraction technique and high-performance liquid chromatography | مجری اول | 1394/10/28 | 1396/01/29 |
| 6 | تصفیه پساب مرحله تلخی زدایی میوه زیتون به روش انعقاد الکتریکی جهت استفاده مجدد در فرایند تولید | Purification of debittering olive fruit wastewater by electrocoagulation to reuse in production process | مجری دوم | 1394/09/01 | 1395/11/30 |
| 7 | شناسایی اجزای زیست فعال با ارزش افزوده از تقطیرات مرحله بوگیری روغن گیاهی و جداسازی آنها به روش دی اکسید کربن فوق بحرانی | characterization of valuable components from vegetable oil deodorizer distillates and their separation using CO2 supercritical | همکار | 1394/07/01 |
| ردیف | عنوان مقاله | نام نشریه | اعتبار نشریه | نویسندگان | تاریخ چاپ |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Comparison on efficiency of bioactive compound extraction from saffron via ultrasonic-assisted extraction and maceration methods | Applied Food Research | [Scopus-Q1] | عادل بیگ بابائی , آرش دارا , سحر ذکائیان , شهره ملاکیان , کیارش بیگ بابائی | 1405/02/11 |
| 2 | Innovative side rectifier integration in distillation columns for improved ethanol extractive dehydration: performance and energy optimization | South African Journal of Chemical Engineering | [Scopus-Q1] | عادل بیگ بابائی , سحر ذکائیان , آرش دارا , کیارش بیگ بابائی | 1405/01/12 |
| 3 | Surveying the hexanal levels in chips as an indicator of lipid oxidation through “microextraction from the upper space in a microdrop” via gas chromatography | Journal of Food Measurement and Characterization | [ISI-Q2][Scopus-Q2] | عادل بیگ بابائی , آرش دارا , نسرین برجی , کیارش بیگ بابائی | 1404/02/11 |
| 4 | Preparation and characterization of biodegradable flexible polyurethane foam containing acetylated tapioca starch and Castor oil | Scientific Reports | [ISI-Q1][Scopus-Q1] | محمدرضا عبدالهی مقدم , مریم مهدوی , عادل بیگ بابائی , محسن حیدری , محمد علی حصاری نژاد | 1404/02/11 |
| 5 | Efficacious removal of mercury metal in food industry sewerage utilizing reduced graphene oxide adsorbent composited with magnetic nanoparticles | South African Journal of Chemical Engineering | [Scopus-Q1] | عادل بیگ بابائی , آرش دارا , هانیه سادات طاهری | 1403/10/12 |
| 6 | Developing edible oleogels structure prepared with emulsion-template approach based on soluble biopolymer complex | Food Chemistry: X | [ISI-Q1][Scopus-Q1] | مژده صراف , سارا ناجی طبسی , عادل بیگ بابائی , José Enrique Moros , Maria Carmen Sánchez Carrillo , Adrián Tenorio-Alfonso | 1403/09/11 |
| 7 | Edible oleogels for oral delivery of berberine in dairy food: In-vitro digestion study: In-vitro digestion study | Food Science and Nutrition | [ISI-Q2][Scopus-Q1] | مژده صراف , عادل بیگ بابائی , سارا ناجی طبسی | 1403/01/13 |
| 8 | Improving the structure and properties of whey protein emulsion gel using soluble interactions with xanthan and basil seed gum | Food Science and Nutrition | [ISI-Q2][Scopus-Q1] | مژده صراف , سارا ناجی طبسی , عادل بیگ بابائی , Jos E Moros , M. Carmen Sánchez , José M Franco , Adrián Tenorio-Alfonso | 1402/05/10 |
| 9 | تاثیر نانو پوشش کیتوزان حاوی عصاره پوست انار بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و میکروبی دانه انار طی نگهداری | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | [ISC-Q3][Scopus-Q4] | طیبه شاهی , محمد قربانی , سیدمهدی جعفری , علیرضا صادقی ماهونک , یحیی مقصودلو , عادل بیگ بابائی | 1401/05/10 |
| 10 | بهینه سازی کاربرد سیال مادون بحرانی آب در فرآیند استخراج ترکیبات فنولی و آنتی اکسیدانی از پوست پسته و بررسی ویژگی های رادیکال گیرندگی عصاره های آن | پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران | [ISC-Q1] | مرتضی محمدی , محمد قربانی , علیرضا صادقی ماهونک , عادل بیگ بابائی , سمیرا یگانه زاد | 1401/03/11 |
| 11 | Influence of calcium chloride and pH on soluble complex of whey protein-basil seed gum and xanthan gum | Food Science and Nutrition | [ISI-Q2][Scopus-Q2] | مژده صراف , سارا ناجی طبسی , عادل بیگ بابائی | 1400/09/10 |
| 12 | Optimizing extraction of berberine and antioxidant compounds from barberry by maceration and pulsed electric field-assisted methods | Journal of Berry Research | [ISI-Q3][Scopus-Q2] | مژده صراف , عادل بیگ بابائی , سارا ناجی طبسی | 1399/12/11 |
| 13 | Application of QuEChERS method for extraction of functional compounds | SN Applied Sciences | مژده صراف , عادل بیگ بابائی , سارا ناجی طبسی | 1399/07/10 | |
| 14 | اثر دمای طولانی مدت بر روی فعالیت ضداکسایشی، ترکیبات فنولی و رنگ عسل گونه یونجه ایرانی: تجزیه و تحلیل سینتیکی | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | [ISC-Q4] | محمد ملاویسی , عادل بیگ بابائی , احسان اکبری , مصطفی شهیدی نوقابی | 1399/05/11 |
| 15 | Modeling the chemical properties of sesame oil under the influence of pulsed electric field using the artificial neural networks | Acta agriculturae slovenica | [Scopus-Q3] | امیر عبدالهی , مسعود شفافی , محمد رضا سعیدی اصل , محمد آرمین , عادل بیگ بابائی | 1399/04/11 |
| 16 | Determination of the floral origin of honey based on its phenolic profile and physicochemical properties coupled with chemometrics | International Journal of Food Properties | [ISI-Q2][Scopus-Q2] | احسان اکبری , عادل بیگ بابائی , مصطفی شهیدی نوقابی | 1399/03/12 |
| 17 | Investigating functional properties of barberry species: an overview | Journal of the Science of Food and Agriculture | [ISI-Q1][Scopus-Q1] | مژده صراف , عادل بیگ بابائی , سارا ناجی طبسی | 1398/06/10 |
| 18 | Investigation effects of extracted compounds from shell and cluster of pistachio nut on the inactivation of free radicals | Heliyon | [Scopus-Q1] | مرتضی محمدی , محمد قربانی , عادل بیگ بابائی , سمیرا یگانه زاد , علیرضا صادقی ماهونک | 1398/06/10 |
| 19 | بررسی خواص ضد باکتریایی عصاره برگ زیتون استخراج شده به روش سیال مادون بحرانی آب روی باکتری های شاخص غذایی | میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی | [ISC-Q4] | شهره ملاکیان , امیر حسین الهامی راد , عادل بیگ بابائی , مرتضی محمدی | 1398/05/10 |
| 20 | بررسی اثر تلقیح ترکیبات استخراجی توسط آب مادون بحرانی از پوست پسته جهت افزایش پایداری روغن سویا | علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران - انستیتو تحقیقات تغذیه | [ISC-Q3][Scopus-Q4] | مرتضی محمدی , محمد قربانی , عادل بیگ بابائی , سمیرا یگانه زاد , علیرضا صادقی ماهونک | 1398/02/11 |
| 21 | Graphene Adsorbent‑Based Solid‑Phase Extraction for Aflatoxins Clean‑Up in Food Samples | Chromatographia | [ISI-Q3][Scopus-Q3] | جواد فیضی , مسلم جهانی , عادل بیگ بابائی | 1398/01/12 |
| 22 | Determination of Floral Origin Common Honey in Khorasan Razavi Province Based on Color Characteristics, Salinity, Electrical Resistance and TDS using Chemometrics Methods | پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی | احسان اکبری , عادل بیگ بابائی , مصطفی شهیدی نوقابی | 1397/11/12 | |
| 23 | Kinetics of temperature effect on antioxidant activity, phenolic compounds and color of Iranian jujube honey | Heliyon | [Scopus-Q1] | محمد ملاویسی , عادل بیگ بابائی , احسان اکبری , مصطفی شهیدی نوقابی , مرتضی محمدی | 1397/10/11 |
| 24 | Food Safety Challenges, Research Programs and Opportunities in Iran | Asia Pacific Journal of Food Safety and Security | مرضیه حسینی نژاد , عادل بیگ بابائی | 1397/09/10 | |
| 25 | بررسی تأثیر پیش تیمار ریزموج بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی روغن حامل از دانه های کنجد | نوآوری در علوم و فناوری غذایی | [ISC-Q4] | امیر عبدالهی , مسعود شفافی , محمد رضا سعیدی اصل , محمد آرمین , عادل بیگ بابائی | 1397/03/11 |
| 26 | تأثیر پیش فرایند ریزموج بر پایداری اکسایشی و برخی خصوصیات کمی و کیفی روغن استخراج شده از دانه های کُلزا | پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی | [ISC-Q3] | معصومه مقیمی , عادل بیگ بابائی , حمید بخش آبادی , مرتضی محمدی , شیلان رشیدزاده | 1397/02/11 |
| 27 | بهینه سازی فرایند استخراج روغن از سیاه دانه با پیش تیمار میدان الکتریکی متناوب (PEF) | پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی | [ISC-Q3] | حمید بخش آبادی , حبیب الله میرزایی , علیرضا قدس ولی , سیدمهدی جعفری , امان محمد ضیایی فر , عادل بیگ بابائی | 1396/08/10 |
| 28 | تاثیر پیش تیمارهای میدان الکترکی متناوب و مایکروویو بر برخی از خصوصیات روغن سیاه دانه | فناوری های جدید در صنعت غذا | [ISC-Q2] | حمید بخش آبادی , حبیب الله میرزایی , علیرضا قدس ولی , سیدمهدی جعفری , امان محمد ضیایی فر , عادل بیگ بابائی | 1396/03/11 |
| 29 | Optimization of Protein Extraction and Evaluation of Functional Properties of Tomato Waste and Seeds from Tomato Paste Plants | Biosciences Biotechnology Research Asia | [Scopus-Q3] | سید محمد مشکانی , سیدعلی مرتضوی , امیر حسین الهامی راد , عادل بیگ بابائی | 1395/09/11 |
| 30 | تاثیر سرعت دورانی پرس مارپیچی بر میزان ترکیبات فنلی و خصوصیات فیزیکوشیمیایی روغن سیاه دانه | مهندسی زیست سامانه | حمید بخش آبادی , امان محمد ضیایی فر , حبیب الله میرزایی , سیدمهدی جعفری , علیرضا قدس ولی , عادل بیگ بابائی | 1395/09/11 | |
| 31 | اثر مهارکنندگی و کشندگی کنگرفرنگی بر سویه های بیماری زا و مقایسه آن با آنتی بیوتیک ها در شرایط برون تنی | دانشگاه علوم پزشکی قم | [ISC-Q4] | سهیلا کلاهی مرند , فریده طباطبایی یزدی , سیدعلی مرتضوی , عادل بیگ بابائی | 1395/01/13 |
| ردیف | عنوان مقاله | عنوان همایش | نویسندگان | تاریخ برگزاری |
|---|---|---|---|---|
| 1 | تأثیر شرایط بستهبندی و نگهداری بر کیفیت و ماندگاری محصولات زعفران | سومین همایش پژوهش های کاربردی، امنیت غذایی ،فرآوری، ایمنی و سلامت | عادل بیگ بابائی , سحر ذکائیان , انسیه کامکار , مریم مهدوی | 1404/07/24 |
| 2 | استانداردهای حلال؛ فرصتی راهبردی برای ارتقاء کیفیت و جهانیسازی صنعت غذا در کشورهای اسلامی | سومین همایش ملی پژوهش های کاربردی: امنیت غذایی ،فرآوری، ایمنی و سلامت | عادل بیگ بابائی , شهره ملاکیان | 1404/07/24 |
| 3 | مروری بر سبد غذایی مطلوب | اولین همایش ملی پژوهش های کاربردی امنیت غذایی ،ایمنی غذایی و سلامت | عادل بیگ بابائی , سروش بشروئی | 1402/07/24 |
| 4 | مقایسه ضایعات غذایی در ایران و جهان و ارائه راهکارهایی در جهت بهبود آن | اولین همایش ملی پژوهش های کاربردی امنیت غذایی ،ایمنی غذایی و سلامت | عادل بیگ بابائی , سروش بشروئی | 1402/07/24 |
| 5 | Investigation of Functional Properties in Leaf and Stem of Barberry Species: An Overview | دومین کنفرانس بین المللی گیاهان دارویی کشاورزی ارگانیک مواد طبیعی و دارویی | مژده صراف , عادل بیگ بابائی , سارا ناجی طبسی | 1397/12/22 |
| 6 | Food safety challenges, research programs and opportunities in Iran | International symposium on food security, quality and safety | مرضیه حسینی نژاد , عادل بیگ بابائی | 1397/09/06 |
| 7 | Application IR spectroscopy in determination Halal meat | 1st International Halal Conference | عادل بیگ بابائی , , مصطفی شهیدی نوقابی | 1396/09/22 |
| 8 | بررسی مقدار هگزانال در چیپس به عنوان شاخصی از اکسیداسیون لیپیدیک با استفاده از تکنیک استخراج از فضای فوقانی در یک میکرو قطره کروماتوگرافی | سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی | نسرین برجی , حمزه علی طهماسبی , عادل بیگ بابائی | 1393/08/26 |
| 9 | اندازهگیری اریوسیترین و هسپریدین در آب لیمو ترش ایرانی به وسیله استخراج فاز جامد C18 و کروماتوگرافی مایع با کارآیی بالا | سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی | ایمان سعیدی , فرحناز قلاسی , عادل بیگ بابائی , مینا میری , معظمه پیروی , فرشید افضلیان | 1393/08/26 |
| ردیف | عنوان کتاب | شاپا | ناشر | وضعیت جاری | نویسندگان | تاریخ انتشار |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | بررسی تحلیلی شاخص های امنیت غذایی کشور و ضایعات مواد غذایی | 978-600-8878-35-3 | سلسله انتشارات دانشگاه | چاپ شده | عادل بیگ بابائی , سروش بشروئی شرق | 1399/07/01 |
| 2 | ارزیابی وضعیت صنعت کشور با تاکید بر صنعت غذا و بررسی شاخص های امنیت غذایی | 978-600-8878-08-7 | سلسله انتشارات دانشگاه | چاپ شده | عادل بیگ بابائی , سروش بشروئی شرق | 1397/10/01 |
| 3 | مبانی فعالیتهای آزمایشگاهی - ایمنی در آزمایشگاه | 978-600-6314-58-7 | سلسله انتشارات دانشگاه | چاپ شده | عادل بیگ بابائی , عادل بیگ بابائی | 1390/09/27 |
| 4 | مبانی فعالیتهای آزمایشگاهی - محلول سازی | 978-600-6314-58-7 | سلسله انتشارات دانشگاه | چاپ شده | عادل بیگ بابائی , کتانه بدیعی | 1390/09/27 |
| 5 | مبانی فعالیتهای آزمایشگاهی - ایمنی در آزمایشگاه | 978-600-6314-58-7 | سلسله انتشارات دانشگاه | چاپ شده | عادل بیگ بابائی , عادل بیگ بابائی | 1390/09/27 |
| ردیف | عنوان پایان نامه | نام دانشجو | مقطع | سمت | اساتید | تاریخ دفاع |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | به کارگیری سامانه اولیوژل به کمک قالب گیری امولسیونی جهت رسانش هدفمند بربرین استخراج شده از زرشک با روش خیساندن اتانولی و کچرز تحت میدان پالس الکتریکی | مژده صراف | دكتري تخصصي(PhD ) | استاد راهنمای دوم | استاد راهنمای اول : سارا ناجی طبسی | 1401/12/22 |
| 2 | بهینه سازی استخراج روغن از دانه کنجد با استفاده از پیش تیمارهای میدان الکتریکی پالسی (PEF) و مایکروویو و مدل سازی با استفاده از شبکه عصبی | امیر عبدالهی | دكتري تخصصي(PhD ) | استاد مشاور اول | 1399/08/12 | |
| 3 | بهینه سازی کاربرد آب مادون بحرانی و روش پیش فرآوری با میدان الکتریکی پالسی در استخراج ترکیبات فنلی از پوست سبز پسته | مرتضی محمدی | دكتري تخصصي(PhD ) | استاد مشاور اول | 1397/06/27 | |
| 4 | بررسی خواص ضدمیکروبی و ضدباکتریایی عصاره های برگ زیتون استخراج شده به روش سیال مادون بحرانی آب | شهره ملاکیان | کارشناسی ارشد | استاد راهنمای اول | 1396/06/15 | |
| 5 | بهینه سازی فرمولاسیون پنیر سفید فراپالایش حاوی کنسانتره پروتئینی تفاله و پودر کامل گوجه فرنگی و ارزیابی اثر آنزیم ترانس گلوتامیناز روی ساختار پیوندی حاصل در فرآیند انعقاد به روش سطح پاسخ | سیدمحمد مشکانی | دكتري تخصصي(PhD ) | استاد مشاور اول | 1395/08/27 | |
| 6 | مقایسه روش های استخراج ترکیبات ضدمیکروبی از برگ گیاه کنگر فرنگی (Cynara scolymus) توسط روش سیال فوق بحرانی و ماسراسیون و بررسی اثر آن بر جمعیت میکروارگانیسم های شاخص مسمومیت و عفونت غذایی | سهیلا کلاهی مرند | کارشناسی ارشد | استاد مشاور اول | 1394/08/24 | |
| 7 | بررسی مقدار هگزانال در چیپس بعنوان شاخصی از اکسیداسیون لیپیدیک با استفاده از تکنیک میکرو استخراج از فضای فوقانی در یک میکرو قطره کروماتوگرافی گازی | نسرین برجی | کارشناسی ارشد | استاد راهنمای اول | 1392/05/07 | |
| 8 | بررسی خاستگاه قالب گیاهی عسل، استان خراسان بر مبنای تحلیل داده های حاصل از آنالیز کمی و کیفی به وسیله روش های کمومتریکس | احسان اکبری | دكتري تخصصي(PhD ) | استاد راهنمای اول | استاد راهنمای دوم : مصطفی شهیدی نوقابی | |
| 9 | تعیین اصالت و الگوی مناسب نگهداری و فرآوری زعفران مناطق مختلف با استفاده از روش های شیمی سنجی | شهره ملاکیان | دكتري تخصصي(PhD ) |
| ردیف | عنوان اختراع | تاریخ ثبت داخل | تاریخ ثبت خارج | محل ثبت داخل | محل ثبت خارج | محل اخذ تاییدیه | شماره نامه تاییدیه | تاریخ تاییدیه | همکاران |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | فرآیند و دستگاه دودی کردن دوغ با استفاده ازگیاه سونجک | 1398/12/10 | سازمان ثبت اسناد و املاک کشور | عادل بیگ بابائی , محمد ملاویسی , مرتضی محمدی | |||||
| 2 | سیستم استخراج کننده مادون بحرانی آب فشار بالا همراه با امواج التراسوند | 1399/06/01 | سازمان ثبت اسناد و املاک کشور | عادل بیگ بابائی , محمد قربانی , مرتضی محمدی |
| ردیف | نوع فعالیت | شرح فعالیت | محل فعالیت | شماره ابلاغ | تاریخ ابلاغ | تاریخ شروع | تاریخ پایان |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | عضو کمیته علمی | موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی | 1 | 1403/12/03 | 1404/07/24 | |
| 2 | 2 | عضو کمیته علمی رویداد نان | موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی | 712 | 1403/08/27 | 1403/09/27 | |
| 3 | 2 | عضو کمیته علمی همایش ملی پژوهش های کاربردی امنیت غذایی، ایمنی غذایی و سلامت | موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی | 1 | 1403/04/25 | 1403/07/25 |
| ردیف | عنوان | نقش در کمیسیون تدوین/بازنگری استاندارد | نوع استاندارد | تاریخ |
|---|---|---|---|---|
| 1 | نوشیدنی عصاره گندم | عضو | ملی | 1404/02/31 |
| ردیف | موضوع | مرجع اعطا کننده | سطح | تاریخ دریافت جایزه |
|---|
| ردیف | عنوان کارگاه | کشور | برگزار کننده | سطح کارگاه | نوع کارگاه | تاریخ شروع | تاریخ پایان |
|---|
| ردیف | عنوان سخنرانی | محل سخنرانی | تاریخ |
|---|
| ردیف | نوع فناوری | عنوان فناوری | شرح فناوری | توضیحات | تاریخ ثبت فناوری |
|---|